Souffle de bananas

Ingredientes:

4 cucharadas de manteca4 cucharadas de harinaLeche caliente4 cucharadas de azúcar6 yemas de huevo12 bananas cortadas en rodajitasEsencia de vainilla a gusto6 claras batidas a nieve

Preparación:

Poner en una cacerola la manteca. Cuando se ha derretido, agregar las cuatro cucharadas de harina y leche caliente revolviendo hasta preparar una salsa blanca espesa.Agregar las cuatro cucharadas de azúcar y retirar del fuego. Incorporar las seis yemas, revolver, añadir doce bananas cortadas en rodajitas, la esencia de vainilla y las 6 claras batidas a nieve.Cocinar en horno caliente durante veinticinco minutos aproximadamente.

Fuente: recetasnice