Souffle de papas, reto salado de laura real

Buenos días, venga, que hoy es el segundo martes de mes, y como cada mes nos toca publicar la receta salada del Reto de Laura Real, podéis ver cómo funciona el reto dándole a la imagen del logo.


Como veis todas las recetas son fantástica, pero a mi particularmente esta me ha encantado, es una manera distinta de comer patatas, y sirve de acompañamiento para cualquier plato.

Cómo veréis el procedimiento es muy sencillo, no podéis dejar de probarlo.
Antes de pasar a la receta os dejo la misma tal y como aparece en el recetario.

Y por supuesto, al ser un reto hay más participantes, podéis ver sus versiones aquí.
Venga, pues vamos allá.
INGREDIENTES:

• 1 kg de patatas.
• 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• 1 + 1/2 cucharaditas de sal.
• 1/2 taza de leche caliente.
• 1/3 taza de queso rallado.
• 3 huevos.
• Pimienta al gusto.

ELABORACIÓN:
En primer lugar cocemos las patatas sin piel a trozos. Cuando estén bien hechas las chafaremos.
Añadimos la mantequilla, la levadura, la sal y la leche y mezclamos.
Añadimos el queso rallado y mezclamos.
Iremos añadiendo las yemas del huevo una a una hasta que queden totalmente incorporadas.
Montamos las claras a punto de nieve, y las añadiremos a la mezcla anterior con movimientos envolventes, únicamente hasta que están incorporadas para que se bajen lo mínimo posible.
Por último pondremos la pimienta (al gusto) y mezclaremos.
Ponemos en recipientes individuales (o en uno sólo), aptos para el horno, un poco menos de su capacidad total.

Horneamos con calor arriba y abajo, y a una temperatura de 170º, aproximadamente 40 minutos.

Que os parece??? Fácil no????
Pues eso es todo por este mes, ahora ya os toca esperar al mes que viene, pero yo sigo en el blog, no os despistéis, jejeje.
Un beso enorme a todas/os.