Tan popular como la cocina callejera de Mumbai, desde donde traen sabores, olores y colores a este nuevo restaurante indio en Madrid con precios bajos, buen gusto en la decoración, dejando lo hortera de lado, y platos clásicos y deliciosos, solo adaptados, según nos cuentan, en cuanto al grado de picante.
Tras el éxito de sus dos locales en Barcelona, Ketan Trivedi, criado con sus padres entre los fogones del restaurante familiar que tienen en París, aterriza Surya “rey del sol” en Madrid para hacernos viajar sin necesidad de pasaporte.
En lo gastronómico, su principal fuerte es el fantástico equipo de cocina indio, sin duda, y el horno “tandoor” en el que hacen en casa los “naan”, panes típicos (con queso, con ajo, con chile…), que componen los “rolls”, un apartado específico de la carta con varios posibles rellenos, como el pollo, cordero o salmón “tikka” o verduras “masala” en puré, o el “panir” (queso indio). El yogur con el que se marinan estas carnes, pescados y verduras junto a diferentes especias también es casero, igual que el resto de salsas, entre las que brillan los “currys”.
Dicen que el curry “makhani” es su estrella. Desde luego es nuestro favorito y el más suave, con almendra, nata, ajo y jengibre. Hay hasta cinco más, incluyendo, como no, el tradicional y algo picante “tikka masala” a base de sofrito de cebolla y tomate.
Pakoras en el restaurante Surya
Antes de decantaros por uno u otro, abrid apetito con la amplia lista de entrantes. “Vadas” de patata o “pakoras” (verduras rebozadas) para mojar con las diferentes salsas (tamarindo, aguacate, menta…), “pani puri”, un favorito de los indios que se compone de bolitas de pan frito relleno de puré de patata picante y garbanzos negros y se presenta con un chupito de agua de comino y tamarindo, “papadum” (chips de harina de garbanzos y comino, también para mojar)… Así hasta quince opciones más, tal es la variedad de Surya.
Cada semana pueden sorprenderte, y es que existe un plato especial diferente cada siete días, y su menú para almuerzos entre semana, ¡a 10 euros!, ofrece un curry, el mencionado plato de la semana y un “roll” más bebida, postre o café.
Postres deliciosos (aquí vamos a pecar de occidentales de a pie pero nos alucinó el pecaminoso “naan” con Nutella y plátano) y una carta de exóticos combinados que son, además, el eje central de una coctelería “secreta”, a modo de club privado, recién abierta en el sótano, con copas y DJ hasta la madrugada, completan las propuestas de Surya.
Podréis degustarlo todo en la planta calle, con una preciosa barra y mesitas bajas y altas que rememoran la faceta más callejera y festiva de Mumbai, o en el piso de arriba, que recrea un tradicional salón de un hogar de la India colonial. También en casa, porque sirven a domicilio de la mañana a la noche (la cocina abre a las 10, para desayunaros alguno de sus postres si os apetece
Tudescos, 4
Precio medio: 15 euros (Menú diario 10 euros)
Tlfn. 912 54 53 06
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure