TABULÉ (Árabe)

 
INGREDIENTES:1 vaso de sémola de trigo.
2 tomates.
1/2 cebolla.
1 pepino.
Menta.
Cilantro.
Pimiento rojo o verde.
Sal, limón y aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Primero se corta finamente todas las verduras, incluyendo la menta y el cilantro. 
Luego se coloca la sémola en un plato grande y se le vierte el equivalente de un vaso de agua caliente, se deja 15 minutos para que la sémola se cueza: 
Después se deja enfriar una media hora. Se integran a la sémola todas las verduras cortadas, se le agrega sal, aceite de oliva y el jugo de medio limón. 
Se deja en el refrigerador por una hora. Listo ya se puede servir.
GASTRONOMIA&CIA