Tahini casera o pasta de sésamo fácil

La tahini o tahina es una pasta elaborada a base de semillas de sésamo que consiste en tostarlas y triturarlas hasta obtener una crema suave y rica. La tahini se utiliza para preparar muchos de los platos de Oriente Medio, por ejemplo, el hummus y el baba ganoush, pero también se puede comer tal cual con tostadas, pan pita, como aliño de ensaladas o falafel.
♥300g de semillas de sésamo♥1 taza de agua♥1/2 cdta de sal

1. Ponemos las semillas de sésamo en un escurridor y las lavamos bien bajo el chorro de agua dell grifo, dejamos escurrir.
2. Ponemos las semillas escurridas en una sartén a fuego medio alto y las tostamos hasta que se doren durante unos 5 minutos. Dejamos enfriar las semillas.
3. Ponemos el sésamo en la batidora junto con la sal y la mitad del agua y trituramos hasta que empiece a formarse una pasta. Poco  apoco añadimos el resto del agua y seguimos triturando hasta que la tahini sea homogénea, suave y un poco líquida.
4. Conservamos la tahini en un tarro en la nevera.