Tallarines a la marinera (paso a paso)

Una opción sana para los amantes de la pasta. Es un plato sencillo de hacer, con un estupendo sabor marino.

Me dijo mi amatxo como prepararlo, es el que solían cocinar en Laida, un restaurante de la costa vizcaína. La verdad es que no me decepcionó para nada, de hecho, aunque a mi la pasta no me va, estos tallarines me parecieron exquisitos!

Vayamos con la receta!

Ingredientes:

1 kg. de mejillones
200 gr. de gulas
500 gr. de gambas (yo he usado congeladas)
4-5 dientes de ajo
un buen puñado de perejil
tallarines (unos 250 gr.)

Modo de preparación:

Ponemos a cocer los mejillones en una cazuela con un poco de sal hasta que se abran. Los escurrimos y les sacamos la carne y la reservamos.
Cocemos también la pasta con una hoja de laurel y sal según las indicaciones del fabricante.
Pelamos los ajos y los picamos bien bien. Echamos en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y los doramos.
Echamos las gambas y le damos unas vueltas. Ahora echamos también las gulas y los mejillones.
Picamos muy bien el perejil y lo echamos a la sartén. Mezclamos.
Dejamos que se hagan un par de minutos y de vez en cuando le damos vueltas.
Sacamos la pasta cocida al dente y la escurrimos. La volcamos en la sartén con las gulas, mejillones y gambas. Mezclamos, et voilé!
Servimos caliente. Buon appetito!