TALLER DE DIRECCIÓN DE ARTE CON CECILIA MIRANDA EN ESTUDIO ENSERES + PIZZA RúSTICA DE PAPA

Fuente: Enseres Estudio
El encuentro fue en Enseres Estudio, ubicado en el barrio de Palermo, allí nos esperaban la talentosa Cecilia Miranda y su equipo, Bárbara Ostrovsky, Emi Milesci, Pablo Robles Robledo y Miguel Angel Esmoris . Desde el primer instante me sentí muy cómoda, se respiraba un aire sereno pero a la vez sentía ansiedad por todo lo que iba a descubrir.Luego de una cálida bienvenida, nos sentamos en una hermosa terraza a esperar que llegue todo el grupo.La temática del taller fue "encuentro con amigos y comida italiana", a primera vista ya se percibía como desde los ingredientes, los props, los fondos ó bases, hasta la vestimenta, fueron minuciosamente seleccionados acordes a dicha temática. 

Luego de una breve presentación y una charla teórica que nos dió Cecilia, basada en su amplia experiencia, comenzamos a crear, fue un trabajo en grupo que se dió en forma muy fluída, relajada y armoniosa. Comenzamos con el estilismo y las fotografías de los ingredientes y terminamos con la mesa lista para recibir al grupo de amigos. (Los amigos eramos nosotros, y al finalizar la práctica, nos relajamos y disfrutamos de todos los deliciosos platos que Bárbara había preparado: Almendras tostadas con sal marina, focaccia, pizza de papa, coliflor asado, caponata, crostinis con queso de cabra, berenjenas y tomates secos y champignones rellenos).

Fuente: Enseres Estudio Fuente: Enseres Estudio ¡Muchas gracias! Ceci y equipo por la calidez, generosidad y experiencia, brindo por ¡más talleres como éstos! Les dejo una de las recetas del taller pero cambiando el tipo de harina ;) PIZZA RUSTICA DE PAPA 1 pizza grande Ingredientes Para la masa 1 taza de agua tibia 2 cucharaditas de levadura de cerveza en polvo 2 cucharaditas de sal 2 1/2 tazas de harina de centeno ó integral 2 cucharadas de aceite de oliva Para el topping 3 papas medianas 2 cucharadas de sal 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas de verdeo chicas ó cebolla blanca  Hojas de romero (a gusto) ó perejil 100 grs. de queso (puede ser de cabra ó tipo feta) Sal y pimienta Procedimiento Colocar el agua tibia en un bowl, agregar la sal y la levadura. Mezclar. Colocar 2 tazas de harina en superficie seca, volcar el agua con la levadura e ir uniendo con las manos para formar la masa. Ir agregando más harina hasta que la masa se una bien, amasar por 2 minutos, si se pega a los dedos agregar más hasta poder formar un bollo. Colocar el bollo en el bowl y agregarle el aceite de oliva. Asegurarse que toda la masa este cubierta con el aceite. Tapar el bowl con papel film y dejar reposar en un lugar cálido por 2 horas. Mientras tanto, lavar bien las papas y cortarlas en rodajas y colocarlas en una plato hondo con sal y agua fría. Dejar reposar por 1 hora. Colar las papas, enjuagarlas y secarlas con papel de cocina. Precalentar el horno a temperatura alta, quitar el papel film del bowl y estirar la masa en una superficie enharinada.  Pincelar la masa con una capa fina de aceite de oliva, cubrirla con las papas, las cebollas, el romero ó perejil, 3/4 del queso, sal y pimienta.  Volcar aceite de oliva por sobre los ingredientes y cocinar por 15 minutos hasta que las papas esten doradas. Quitar del horno y colocar el resto del queso. Les dejo los datos para que se mantengan informados para los próximos talleres: ENSERES ESTUDIO https://www.facebook.com/enseresestudio?fref=ts talleresenseresestudio@gmail.com ENSERES BAZAR http://www.enseresbazar.net/ https://instagram.com/enseresbazar *Las 4 primeras fotos pertenecen a Enseres Estudio, las demás son las que saqué durante el taller.