Tandoori de pollo - Mey Hofmann (Cooking the Chef)

Como todos los días 5 del mes hoy toca participación en el reto Cooking the Chef, que este mes está dedicado a Mey Hofmann.
En esta ocasión he realizado una receta de lo más exótica, un Tandoori de pollo que está simplemente delicioso!
La verdad que me sorprendió mucho el sabor del pollo y lo rico que quedó. En la receta Mey aconseja acompañar el tandoori con una ensalada de tomate y cebolla, pero bueno, los consejos están para no seguirlos... jaajajaja.
En casa acompañamos este tandoori con un hummus y un arroz, que no está en la foto, pero porque aún no estaba acabado de acer... le faltaba un poquito... Y una vez listo el arroz queríamos comer.
Os recomiendo totalmente que probéis este plato, os va a encantar. Eso sí, hay que preveerlo con tiempo porque el pollo tiene que estar marinando 4 horas; por lo que no es una receta que se pueda improvisar.
También podéis ver lo que han hecho el resto de participantes del reto haciendo click en el logo.

Y ahora... a por la receta!!!

Tandoori de pollo - Mey Hofmann

Ingredientes:

• 1 pollo
• 2 limones
• 4 ajos
• 3 yogures
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de coriandro molido
• 1 cucharada de jengibre molido
• 2 cucharaditas de cúrcuma
• Azafrán
• 1 guindilla
• Sal y pimienta negra molida
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Cortar el pollo por la mitad, haz unos cortes por la superficie, rocíalo con el zumo de 1 limón y sálalo.
   NOTA: Mey en su receta dice que quitemos la piel del pollo, pero yo no lo hice porque en casa les gusta mucho la piel del pollo al horno.
2. Picar los ajos y mezclarlos con el yogurt, el comino, el coriandro, el jengibre, la cúrcuma, el azafrán, la pimienta y la guindilla picada. Frotar el pollo con esta mezcla y dejarlo en adobo durante 4 horas.
3. Colocar el pollo en una fuente y ponerlo al horno, previavente calentado a 230º C. Dejar asar durante 10 minutos. Rociarlo con aceite de oliva y continuar la cocción durante 20 minutos más, hasta que el pollo quede bien dorado.
4. Justo antes de servir rociarlo con el jugo del otro limón.

Qué aproveche!!!
Aisha
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