Revista Cocina

Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Por Carlos Cárcaba

Pues no hay mucho que decir, un año más me hago más interesante y subo de nivel, así que FELICIDADES a mi!!! ^^ Este año quería hacerme una tarta especial porque sí, porque me lo merezco, la del año pasado había causado furor, así que este año no podía ser menos.
Había visto una tarta redonda, que era distinta. La había visto en varios blogs, hasta que la vi en un libro, ¿de quién es el libro? preguntaréis, pues de Peggy Porchen, "Boutique de pastelería"; libro que por supuesto fue uno de mis autoregalos.
Lo único que no me convence es la decoración, me parecía muy sosa, a mi no me gusta, pues ahora...¿qué hago? Mi madre siempre me dice que soy el príncipe heredero de su reino, así que una tarta imperial no estaría de más, algo recargado, como en una coronación... colores que destaquen con un fondo blanco, oro y carmesí.... Ya va cogiendo forma, coronas, flores... y así nació.....la tarta "Cúpula Imperial Príncipe de mi casa" XDDD TACHÁÁÁÁÁÁÁN!!!!!

Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Chocoboss


No os diré que ha sido fácil, no es una obra de ingeniería, pero hay que armarse de paciencia, y sobre todo jugar con el tiempo, ya que esta tarta lleva muuuucho tiempo!!!
En esta ocasión como no estoy muy seguro si debo o no poner el paso a paso, ya que se trata de la receta de un libro que está a la venta, y teniendo en cuenta que en esta ocasión he seguido las instrucciones al pie de la letra,  he decidido no poner los ingredientes,ni cantidades para no destripar la receta del libro, pero si que os pongo mi paso a paso.
Lo único que si que he hecho es añadir un ingrediente más. En la receta original, rellenan la cúpula de frambuesas y crema pastelera, además de estos ingredientes yo le he añadido arándanos!!
En el fondo la tarta no es complicada, es un bizcocho Joconde, con el que forraremos el molde, en mi caso como no tenía un molde esférico utilicé un bol Que previamente habremos forrado con papel film...Ha de sobrar por los lados, ya que después tendremos que forrar la base también.

Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Chocoboss

Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Chocoboss

Una vez colocado el bizcocho, hay que rellenar con crema pastelera, en mi caso cantidades ingentes de crema pastelera!! Una capa de crema una de frambuesas, otra de crema, una de arándanos...mmmmmm

Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Chocoboss


Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Chocoboss


Cortaremos dos círculos de bizcocho y uno de cartón, del tamaño de nuestro recipiente, (los utilizaremos de tapa) hacemos un sandwich con los círculos de mermelada, en mi caso de cerezas, y cuando tengamos la cúpula hasta arriba del relleno, lo colocaremos a modo de tapa, y para terminar colocaremos el de cartón, esto es para que al terminar de forrar con el film, la base no pierda la forma y se nos estropee.
Forramos bien, con film y a la nevera yo lo deje 1 día entero, ya que como os decía lleva una barbaridad de crema pastelera, claro depende del molde, bol o lo que sea que se utilice...
Se cubre la cúpula con mazapán y después con fondant blanco.

Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Chocoboss


A la nevera y nos ponemos con la decoración. Una tarta imperial, tiene una ornamentación recargada,  flores, hojas adornos todo dorado... Me puse a ello ...Para el color dorado he mezclado un poquito de vodka con polvo de oro evidentemente comestible...
Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Y para coronar la tarta una corona!!!! y listo! He de decir que ha sido todo un éxito, está riquísima, después de tanto trabajo, merece la pena!!! No me lio más y aquí os dejo las fotos....

Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Chocoboss


Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Chocoboss


Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Chocoboss


Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Chocoboss


Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Chocoboss


Tarta Cúpula Imperial Príncipe de mi casa!!

Chocoboss


Como de costumbre, agradeceros vuestras visitas y sobre todo vuestros comentarios, con los que disfruto un montón, muchas gracias por leerme!!! ^^
Besitos y abrazos a [email protected]!!!!

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