Cuando le pregunté a mi nieto que tarta quería para su cumpleaños me dijo que la quería de chocolate negro rellena de chocolate con leche y cubierta con chocolate blanco, así que tomé como base uno de Keto con Laura que modifiqué un poco y lo he rellenado con nata montada edulcorada y cacao y una capa de brownie. La tarta fue un visto y no visto y solo pude fotografiar una ración.
Precalentar el horno a 180ºC.
Meter al horno de 15 a 25 minutos a 180ºC ( todo depende de lo ancho que sea el recipiente del horno, si es pequeño y profundo necesitará más tiempo, mi molde es de 15 cm y lo he tenido 25 minutos).
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté frío cortar por la mitad.
Semi montar la nata, añadir el queso el edulcorante y el cacao, y acabar de montarla.
Fundir el chocolate blanco procurando que no se queme, añadir el aceite de coco y mezclar para que quede más fluido.
Poner en el molde usado para hacer el bizcocho, una de las capas del bizcocho, poner la mitad de la nata montada, encima la capa de brownie, la otra mitad de la nata montada y terminar con la última capa de bizcocho.
Cubrir la tarta con el chocolate blanco fundido mezclado con el aceite de coco, para que quede más fluido y se pueda extender mejor.
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