tarta de chocolate y maracuyá | un año más!

Y pasó un año más. Hace 4 años me embarcaba en esta aventura, sin mucha idea de con que me iba a encontrar.

Resulta que este mundo es interminable. De blog a blog, de receta a receta, de amigo a amigo... Demanda tiempo, pero lo vale. Porque aunque desaparezcamos de vez en cuando, o que las corridas diarias nos hagan abandonar un poco, siempre está el aliento de los compañeros bloggers (y los no), que están a la espera de novedades.

Quería festejar estos 4 años con un sorteo, con una renovación del blog, con muchas más recetas... Pero acá estamos, con una fresca tarta de chocolate y maracuyá, por ahora sin sorteo, y sin renovación del blog... es que los códigos y yo no nos llevamos...

Pensar que blogger no tenía las plantillas que tiene ahora hace 4 años, pero googleando, preguntando y copiando códigos, pude hacer esto, que se parecía bastante a lo que tenía en mente... hoy por hoy lo intento, y no me sale :(... será cuestión de seguir intentando.
Lo mismo el sorteo... pero quedense por ahí, que cuando lleguemos a los 500 seguidores, algo voy a hacer!
Por ahora, manos a la masa, y no se pierdan esta receta que esta buenísima!
Tarta de chocolate y maracuyá
Ingredientes:
Masa para tarta
Curd de maracuyá (receta a continuación)
Ganache de chocolate
Procedimiento:
1. Cocinar totalmente la masa según la receta. Dejar enfriar.
2. Preparar una ganache con 100 gramos de chocolate semiamargo y 100 gramos de crema. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Preparar el curd de maracuyá. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Montar la tarta: sobre la base distribuir la ganache, y sobre está el curd. Llevar a la heladera.
Curd de maracuyá:
Ingredientes:
3 huevos
50 gramos de manteca
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de pulpa de maracuyá (aproximadamente 2 frutas)
Procedimiento:
1. Calentar la pulpa, el azúcar y la manteca, hasta que el azúcar se disuelva y rompa hervor.
2. Retirar del fuego y dejar bajar levemente la temperatura.
3. Batir los huevos hasta espumar, y mientras continuamos batiendo, agregar el líquido caliente.
4. Volver al fuego y continuar batiendo hasta espesar, y que la preparación nape la cuchara.
5. Se puede conservar en la heladera en frascos esterelizados y comer a cucharadas, o preparar algún postre.