Tarta de frambuesas y requesón

 SUAVE SUAVE Y CON UN TOQUE DE LIMÓN!

Me encanta esta tarta , es suave y delicada. Ideal para cualquier hora del día , como desayuno, postre o merienda.

INGREDIENTES:( Molde de 15 cm de diámetro)
- 2 huevos- 250 gr. de ricotta o requesón- 125 gr. azúcar- 70 gr. de harina- 1 limón- 18 frambuesas (200 gr aprox )- Azúcar glas para espolvorear.
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo.- Separo las yemas de las claras.- Monto las claras a punto de nieve  con un pellizco de sal y reservo

-En la misma batidora sin lavar la batidora empiezo a batir las yemas con el azúcar 5 minutos hasta que dobla el volumen y se aclara

- Añado el queso ricotta o requesón

- Añado el zumo de limón y la ralladura



- Añado la harina ( tamizada previamente con colador)

 - Acabo de integrar la harina con la espátula y movimientos envolventes 

- Ahora integro  las claras de huevos montadas


- Lo pongo dentro del molde y luego sitúo las frambuesas por encima

- Meto en el horno 40 minutos aproximadamente. Hasta que pinchando una brocheta de madera y que salga limpia




- Espolvoreo de azúcar glas.