Tarta de gelatina de piña y fresa

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Para una tarta de unos 25 cmIngredientes:
Para la base de galleta- 1 paquete de galletas tipo digestive- 70 gr de mantequilla- 4 cucharadas de leche
Para el relleno- 300 gr de queso crema- 1 sobre de gelatina de piña- 180 ml de agua- 250 ml de nata liquida- 90 gr de azúcarPara la gelatina de fresa- sobre de gelatina de fresa- 250 ml de aguaElaboración:
Base de galletas:Picamos muy bien las galletas hasta tener un polvillo y las ponemos en un cazito a fuego lento añadimos la mantequilla y la leche y con ayuda de una varilla mezclamos todo bien hasta que se nos forme una masa, retiramos del fuego y echamos sobre un molde desmoldadle y con ayuda de una espátula repartimos bien haciendo una base que parezca una galleta gigante e introducimos en el refrigerador para que se enfrié y endurezca.Para el relleno:Ponemos otro cazo al fuego y añadimos el agua y dejamos hasta que empiece a hervir añadimos la gelatina de piña y los demás ingredientes y removemos muy bien, cuando esté bien mezclado retiramos del fuego.Sacamos nuestro molde y echamos la el relleno encima pero poniendo un cazo o cuchara entre medias para que no caiga directamente sobre la galleta, una vez echado la cogemos y metemos a refrigerar al menos 3 horas.La gelatina de fresa:Ponemos otra cazuela al fuego y echamos el agua y dejamos que se caliente, una vez comience a hervir retiramos del fuego y echamos el sobre de gelatina de fresa removiéndolo todo muy bien hasta que quede bien mezclado, dejamos atemperar.Sacamos la tarta del frigo y echamos la gelatina por encima utilizando una cuchara para que no caiga directamente en la tarta, volvemos a meter en el frigorífico y dejamos 2 horas mas, pasado ese tiempo ya está lista para comer.Si queréis podéis poner unas rodajas de piña en almíbar encima y luego la gelatina, le da un toque muy bueno.Esta receta está elaborada con utensilios y menaje de repostería de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).&version;