Revista Cocina

Tarta de mantequilla de cacahuete y chocolate

Por Bkik19 @bkik19

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Esta fantástica TARTA DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE es una bomba que sin duda os encantará. Sobre todo a aquellos fans de la marca americana Reese´s. Cuando probé sus chocolatinas me enamoré y supe que tenía que hacer una tarta. Lleva una base de galleta y mantequilla, relleno de mantequilla de cacahuete endulzada, cubierto con ganache de chocolate y coronado por unos toques de nata montada y trocitos de cacahuete a modo decorativo. Y lo mejor de todo es lo fácil que es y lo poco que se tarda en hacerla. Que la disfrutéis!!

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♥ Ingredientes para la base:

  • 400 gr. de galletas
  • 50 gr. de azúcar glas
  • 7 gr. de sal
  • 110 gr. de mantequilla derretida
  • 110 gr. de nata

Pulverizar las galletas con ayuda de una picadora y mezclar con el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla derretida mezclada con la nata e integrar. Engrasar un molde desmontable de 22 cm de diámetro con mantequilla y añadir la masa de galleta, adaptándola a la base y laterales del molde con ayuda de una espátula presionando, de manera que quede uniforme. Refrigerar.

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♥ Para el relleno de mantequilla de cacahuete:

  • 170 gr. de mantequilla de cacahuetes suave
  • 45 gr. de mantequilla
  • 90 gr de azúcar glas

Derretir a fuego medio la mantequilla de cacahuete y la mantequilla en un cazo, sin dejar de remover. Cuando comience a hervir un poco por los bordes, retirar del fuego. Añadir el azúcar glas de cucharada en cucharada mezclando bien después de cada adición. Verter sobre la base de galleta y refrigerar.

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♥ Para la ganache de chocolate

  • 225 gr. de chocolate con leche
  • 225 gr. de nata
  • 2/3 cucharada de glucosa

Llevar la nata y la glucosa a ebullición en un cazo. Retirar del fuego, añadir el chocolate picado y mezclar hasta que quede completamente derretido e integrado. Verter sobre la tarta y extender uniformemente. Refrigerar al menos una hora. Decorar con nata montada y cacahuetes picados y servir.

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Tarta de mantequilla de cacahuete y chocolate

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