Tarta de Manzana Holandesa con Thermomix

• 200 gr. de harina que ya lleva levadura
• 100 gr. de mantequilla o margarina (temperatura ambiente) yo le he puesto margarina
• 150 gr. de azúcar
• un poquito de sal
• 1 huevo
• 500-600 gr. de manzanas
• 60 gr. de azúcar
• 2 ó 3 cucharaditas de canela en polvo (al gusto)
• 75 gr. de pasas (si se quiere)
• un poco de pan rallado

Esto último se pone sobre la masa antes de poner la manzana (Esto evita la humedad de las manzanas y sale la masa seca.

Mermelada de albaricoque ( para pintar la tarta una vez horneada)

Preparación:

En primer lugar, tamizar la harina, (la levadura, si el harina no la lleva incorporada) el azúcar y la sal en un bol grande. De esta forma se puede trabajar mejor.

En esta mezcla que habéis tamizado, ponéis la mantequilla y el huevo y con dos cuchillos vais cortando la mantequilla en trocitos pequeños.
Entonces con una mano que este fría hacéis una bola, la vais trabajando hasta formar una bola.

Cuando esto este hecho lo dejáis reposar un poquito, en la nevera.
Mientras tanto cojéis un molde desmontable y lo untáis con mantequilla y lo espolvoreáis con harina.

Forrar el molde con la masa que habéis trabajado (dejar un poco de masa para adornar la tarta).

Pelar y cortar las manzanas en trocitos pequeños y le ponéis unas gotitas de zumo de limón, azúcar y canela a vuestro gusto.