Tarta de peras histórica. reto color y sabor de temporada.

El programa de cocina Robin Food, que presentan  David de Jorge y Martín Berasategui, tienen entre otras secciones , una a la que llaman recetas históricas, en la que te enseñan a cocinar platos de  toda la vida, pero con otro toque. Y uno de los días que lo vi hicieron una tarta de manzana, no la había visto antes hacerla así, pero me gustó mucho y me la apunté. ;)

Esta tarta me dio una idea, ya que tenía que hacer un postre con peras, que era lo que yo había escogido para el reto Color y Sabor de temporada , que organiza Pilar de Postres Originales, y que este mes la verdura elegida ha sido la alcachofa y la fruta la pera. Y como podéis comprobar, me decidí por las peras.

Puedo decir que esta tarta, además de que es fácil de hacer, está realmente buena, queda muy bonita a la vista y si encima es una receta de Martín Berasategui, entonces el éxito está garantizado. :D

Aunque he sacado la receta de este programa, yo le he dado mi toque personal y os puedo decir que ha quedado de rechupete!

Si queréis ver la receta original de la tarta de manzana histórica, lo podéis hacer aquí.

Ahora os dejo con mi versión de la tarta de pera.
INGREDIENTES: ( para un molde de 20 cm)

Para la base:

- Masa de galletas oreo ( ver receta aquí )

Para el relleno:

- 1 huevo
- 75 gr de nata para montar
- 75 gr de leche desnatada
- 60 gr de azúcar moreno
- 2 peras
- un poco de azúcar para quemar

ELABORACIÓN:

Comenzamos forrando el molde con la masa de las oreo, llegando hasta hasta lo alto de los bordes, aplastándolo para que quede lo más liso posible. Lo dejamos unos minutos en la nevera.

Por otro lado mezclaremos la nata con la leche, el huevo y el azúcar moreno en un bol y lo batiremos unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Pelamos las peras y las cortamos por la mitad verticalmente, para que queden como lágrimas, sacamos el molde con la masa de las oreo y colocamos los trozos de pera encima dibujando una flor.

Precalentamos el horno a 180º.

Una vez tengamos las peras colocadas, con la mezcla de la nata y la leche lo cubrimos todo. Dependiendo del fondo del molde os quedará más o menos cubierto.

Horneamos a 180º con calor abajo y ventilador durante 15-20 minutos, dependiendo del horno o hasta que haya cuajado.

La dejamos enfriar en una rejilla y una vez fría le echamos un poco de azúcar encima de los trozos de pera y los quemamos con un quemador. Así nos quedará más bueno y le dará un toque más bonito a la vista! ;)

¿ Habéis visto lo fácil que es hacer esta tarta de pera?. Si es que se pueden hacer cosas buenísimas sin complicarse en la cocina, y esta tarta es la prueba de ello! 

Espero que os haya gustado mi aportación al reto, que disfrutéis de esta tarta tanto como yo!  :P 

Feliz domingo!

Besos!