Tarta de piña y mazapán

Hoy una tarta de piña con una tapa de mazapán que le aporta un sabor delicioso. Se tarda poco en hacer y el resultado es increíble.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-1 plancha de masa quebrada.

-150 gr. de mazapán crudo.

-1/2 piña bien madura.

-1 huevo batido.

PREPARACIÓN:

Pelar la piña, cortarla, quitarle el centro duro y picar en trozos pequeños.

Poner en un cazo con 50 ml. de agua y dejar hervir hasta que la piña este blanda. Si la piña no esta muy madura, puedes añadirle un par de cucharadas de azúcar.

Triturar con la batidora hasta reducirla a un puré espeso. Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 180º C. 20º menos si tu horno es de aire.

Forrar un molde bajo  con la masa quebrada. Recortar reservando los recortes para decorarla. Repartir sobre la masa el puré de piña.

Extender el mazapán con un rodillo de forma redonda y colocar sobre el puré de piña.

Doblar la masa hacia abajo haciendo un rulo sobre el mazapán.

Con un cortapastas hacer las figuras que te gusten de los recortes de masa quebrada y de mazapán y colocarlas sobre el el pastel. Pinchar en el centro para permitir la salida del vapor.

Pincelar con huevo batido toda la superficie y hornear hasta que este dorado.