Suave, delicada, con sabor a plátano sin empalagar, de las que te comes con los ojos cerrados y repites,si es que queda.
Os la aconsejo por muchos motivos, además de los que he dicho antes, esa tarta se prepara en poco tiempo, más el horneado claro y si tenéis invitados podéis quedar muy muy muy bien, además se puede presentar sola o bien se puede acompañar de chocolate caliente, helado, ...
Bueno os dejo la receta de la tarta de plátanos y os lo cuento todo.
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Ingredientes para 6 personas:
200 gr. de plátanos pelados
50 gr. de harina fina de maíz
Separar las claras de las yemas.
Montar a punto de nieve junto con un poquito de sal las claras. Reservar.
En un recipiente poner las yemas, los plátanos troceados (menos medio que será para decorar) , el requesón, el yogur, el azúcar yla harina de maíz. Triturar hasta conseguir una crema fina.
Añadir las claras reservadas con movimientos envolventes.
Untar con un poco de mantequilla un molde desmoldable y verter el contenido.
Horneara 170º durante unos 45-50 minutos hasta que esté cocido.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar con rodajas de plátano, cubrir todo ello con gelatina de manzana.
** Horno encendido arriba y abajo y puesto el molde en el segundo nivel.
** Se sabe si está cocido si al introducir una brocheta de madera esta no sale con pasta mojada.
** Si no tenéis gelatina de manzana se puede hacer con compota o mermelada de manzana o albaricoque, se calienta un poco y se cubre la parte superior de la tarta.
** Si se corta el plátano para decorar en el momento y se cubre con la gelatina o mermelada no es necesario rociarlo con limón, ya que se le aisla del aire y por tanto no se oxida.
** Se puede presentar solo, con un poco de chocolate caliente, con helado de nata, o de chocolate.
: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
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