Tarta de queso de la viña

Al parecer es una tarta famosísima del restaurante La Viña  de San Sebastián.
Tanto la he visto por redes sociales y tan fácil es , que este fin de semana me animé a hacerla.

Si quieres un postre o una tarta para estos días y no tienes ganas de liarte mucho,puedes apostar por ella.

A favor:

1. Tardas cinco minutos en batir todos los ingredientes que, tampoco son muchos.
2. Se hornea sin ninguna parafernalia.
3. Metes a enfriar en la nevera y al día siguiente está deliciosa.

No voy a poner nada en contra, faltaría más. Hay que  decir que es difícil de decorar;realmente, no lleva decoración y ,si la presentas de manera rústica, la puedes dejar  con el papel vegetal debajo.
Yo me bajé al jardín y le puse unas florecillas naturales.


Ingredientes para 6 raciones

• 570 g de queso crema
• 280 ml de nata para montar
• 4 huevos
• 220 g de azúcar
• Una cucharada colmada de harina

·Molde desmontable de 18-20 cm.
Las cantidades de la tarta original o si quieres más raciones son:

• un kg de queso crema
• 200 ml de nata para montar
• 400 g de azúcar
• 7 huevos
• Una cucharada de harina

Preparación en Thermomix

1. Pon todos los ingredientes en el vaso.
2. Programa velocidad 6 ,30 segundos.
3. Corta un buen trozo de papel de horno, mójalo un poco y arrúgalo.
4. En el molde desmontable que necesitarás para la tarta,pon el papel de horno estirado y vierte la mezcla.
5. Hornea a 200º entre 40 y 50 minutos dependiendo de como te guste la tarta de dorada. Con mayor dorado se intensifica el sabor a yema tostada.
6. Deja enfriar.

Preparación tradicional

1. Pon los ingredientes en un bol grande y bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Corta un buen trozo de papel de horno, mójalo un poco y arrúgalo.
3. En el molde desmontable que necesitarás para la tarta,pon el papel de horno estirado y vierte la mezcla.
4. Hornea a 200º entre 40 y 50 minutos dependiendo de como te guste la tarta de dorada. Con mayor dorado se intensifica el sabor a yema tostada.
5. Deja enfriar.
6. Hazla mejor de un día para otro.