Tarta de zanahoria

Rica rica!!

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 300 g de aceite de girasol
• 400 g de azúcar mascabado (azúcar moreno de caña)
• 300 g de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 350 g de zanahoria
• 4 huevos L
• 100 g de nueces

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin aire.

Pelamos, cortamos y rallamos las zanahorias lo más finas posible y reservamos.

Mezclamos en un bol el aceite junto con el azúcar mascabado. Añadimos los huevos de uno en uno mientras seguimos mezclando.

Removemos con una espátula o con una amasadora.

Añadimos la harina, la zanahoria, la canela y las nueces y seguimos mezclando. Finalmente añadiremos la levadura y el bicarbonato.

Lo pondremos en nuestro molde el que habremos engrasado o bien untando mantequilla y espolvoreado con harina o bien utilizando el spray antiadherente para hornear.

Introducimos en el horno a media altura durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo éste salga casi seco. Dejaremos enfriar en una rejilla y una vez frió lo tendremos listo para decorar con el sabor que mas nos guste.