Revista Cocina

Tarta el huerto de jenny

Por Anabelr96

TARTA EL HUERTO DE JENNY

 

Diana, quería sorprender a Jenny el día de su cumpleaños con una tarta huerto. Tan solo espero, que la disfrutéis tanto, como yo he disfrutado de hacerla.... besitos para las dos y felicidades Jenny!!!

 

Ingredientes para el bizcocho:
·   400g mantequilla a temperatura ambiente
·   400g azúcar
·   8 huevos
·   400g harina
·   3 cucharaditas levadura química royal
Preparación:
Precalentamos horno a 180º. Engrasamos el molde.
Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla esté clara. Añadimos los huevos (uno a uno) Batimos hasta que esté integrado.

Tamizamos harina con levadura e incorporamos a la mezcla, esta vez con la batidora a la velocidad más baja (para evitar sobre batir la mezcla).
Extendemos la masa en el molde, procurando que quede lo más plana posible y que haya más cantidad hacia los bordes que en el centro.


Horneamos hasta que un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde. Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.

Yo lo bañé con almíbar de vainilla y ron. Y para el relleno:
TARTA EL HUERTO DE JENNY
TARTA EL HUERTO DE JENNY
TRUFA COCIDA PARA RELLENOS
INGREDIENTES:
·   1000 ml de nata para montar (más del 35% de materia grasa)
.  300 gr de azúcar.
·  300 gr de cobertura de chocolate (más del 54% de cacao)

    Para hacerla, ponemos en un cazo la nata con el azúcar. Cuando rompa a hervir, incorporamos el chocolate, apartamos un poco y removemos para que empiece a integrarse. Volvemos a poner en el fuego, y a fuego lento dejamos que vuelva a hervir, entonces apartamos del fuego definitivamente.
    Dejamos atemperar, pasamos a un bol, tapamos con papel film y la guardamos en la nevera unas 24h.
    Cuando ya vamos a preparar la tarta, sacamos la trufa de la nevera y con ayuda de una batidora de varillas vamos montándola, como si fuera nata, primero a la mínima velocidad y ya vamos subiendo progresivamente.
     


      Elaboración:
      Debemos realizar la trufa un día antes del montaje de la tarta, ya que necesita estar en la nevera unas 24h.
      TARTA EL HUERTO DE JENNY
      TARTA EL HUERTO DE JENNY
      TARTA EL HUERTO DE JENNY
      TARTA EL HUERTO DE JENNY
      TARTA EL HUERTO DE JENNY
      TARTA EL HUERTO DE JENNY
      TARTA EL HUERTO DE JENNY
      TARTA EL HUERTO DE JENNY
      TARTA EL HUERTO DE JENNY
      TARTA EL HUERTO DE JENNY
      TARTA EL HUERTO DE JENNY

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