Revista Cocina

Tarta stradivarius.

Por Lacocinadeani
PARA LOS AMANTES DEL CHOCOLATE AHÍ TENEIS UNA DELICIA QUE NO OS PODEIS PERDER. OTRO CLÁSICO DE INTERNET. CIRCULAN MUCHAS PERO YO ESCOGÍ LA RECETA DE WEBOS FRITOS PARA HACERLA Y EN CASA NOS ENCANTÓ. TIENE UN SABOR A CHOCOLATE ESPECTACULAR Y UNA TEXTURA FINA QUE SE DESHACE EN LA BOCA...
NO DEJEIS DE PROBARLA SI OS APASIONA EL CHOCOLATE. ADEMÁS OS ASEGURO QUE ES FACILÍSIMA DE HACER¡¡¡
INGREDIENTES:
PARA LA BASE:
2 HUEVOS.
55 GR. DE AZÚCAR.
25 GR. DE HARINA.
25 GR. DE CACAO PURO VALOR.
PARA LA CREMA:
250 GR. DE CHOCOLATE PARA POSTRES(YO USÉ NESTLE POSTRES).
600 ML. DE NATA PARA MONTAR.
1 SOBRE DE FLAN ROYAL DE 4 RACIONES.
50 GR. DE AVELLANAS.
TARTA STRADIVARIUS.
TARTA STRADIVARIUS.
TARTA STRADIVARIUS.
TARTA STRADIVARIUS.
TARTA STRADIVARIUS.
PREPARACIÓN:
LA BASE DE BIZCOCHO:
1. PRECALENTAR EL HORNO A 170º ARRIBA Y ABAJO.
2. BATIR CON UNA BATIDORA DE VARILLAS LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR HASTA QUE LA MEZCLA QUEDE ESPUMOSA Y BLANQUECINA.
3. INCORPORAR LA HARINA Y EL CACAO Y MEZCLAR HASTA QUE ESTÉ BIEN INTEGRADA LA MEZCLA.
4. ECHAR LA MEZCLA A UN MOLDE ENGRASADO Y HORNEAR UNOS 8 MINUTOS.
5. DEJAR ENFRIAR.
LA CREMA:
1. TRITURAR LOS FRUTOS SECOS CON AYUDA DE ALGÚN APARATO QUE TENGAMOS HASTA CONSEGUIR QUE QUEDEN HECHAS POLVO.
2. PONER EL CHOCOLATE EN EL MICROONDAS A POCA POTENCIA PARA QUE SE FUNDA Y NO SE QUEME.
3. EN UNA CACEROLA PONER LA NATA Y EL SOBRE DE FLAN ROYAL. CUANDO ESTÉ CALIENTE IR AÑADIENDO EL CHOCOLATE Y LAS AVELLANAS MOVIENDO CON UNAS VARILLAS PARA QUE NO SE NOS PEGUE AL FONDO. CUANDO ESPESE Y ROMPA A HERVIR RETIRAR DEL FUEGO Y VERTER LA MEZCLA SOBRE LA BASE DE BIZCOCHO.
4. ESPERAR UN RATO Y METER EN EL FRIGORÍFICO UNAS CUATRO HORAS AUNQUE ESTARÁ MEJOR DE UN DÍA PARA OTRO.

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