Tartar de atún

Los tartares son nuestra debilidad, ya sean de carne, de salmón, de atún, de salchichón... es un plato que nos encanta degustar y que, ahora en verano, viene genial para combatir el calor.Ingredientes para 2 personas:- 1 rodaja de atún- Semillas de sésamo tostadoPara el marinado:- 1 cucharada de miel- 2 cucharadas de salsa de soja- 2 cucharadas de aceite- 1 cucharada de vinagre de módena- 1/2 cucharadita de wasabiPara el guacamole:- 1 aguacate- 20 gr de cebolla- 40 gr de tomate- 1/4 de limón- SalReceta:- Mezcla los ingredientes del marinado, removiendo bien para que se integren todos.- Corta en dados de 0'5cm todo el atún.- Introduce el atún en un bol grande, vierte el marinado y remueve bien.- Tapa con film el bol y deja reposar al menos 4 horas en la nevera, removiendo de vez en cuando para que todo el atún se marine igual.- Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa.- Pela la cebolla y tritúrala con una batidora o picadora junto con el aguacate y el tomate.- Vierte el zumo de limón, añade una pizca de sal y remueve de nuevo.- Con ayuda de un aro de emplatar, coloca primero el guacamole y después el atún marinado.- Espolvorea unas semillas de sésamo tostado por encima del atún.Bon appétit!