Ingredientes:
1kg de filetes de ternera “Cantabria en tu boca” – 1 tarro mermelada naranja con orujo “Cantabria en tu boca” – 1 micuit foie de pato “Cantabria en tu boca” – sal, pimienta y aceite.
Características:
Alimento base: Ternera –Mermelada naranja – Micuit Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min. – Comensales: 4 personas
Preparación:
Se pone una sartén con aceite a fuego alto. Se salpimientan los filetes y se calientan en la sartén. Se dejan poco tiempo ya que son finos. Unos 45 segundos por cada lado.
Cuando se está calentando el filete sobre la parte cocinada ya se pone una rodaja de micuit para que se funda un poco en esos 45 segundos.
Cuando estén listos los filetes se reduce el fuego y se pone la mermelada de naranja con orujo para que se caramelice y a continuación se pone sobre el filete y el micuit.
Se emplata y se sirve
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