Revista Cocina

Thermomix: Champiñones asados con mantequilla bourguignon

Por Irene Irene Milito
Thermomix: Champiñones asados con mantequilla bourguignon
Ingredientes:

24-30 champiñones
20 gr de perejil
1 pellizco de pimienta
3 dientes de ajo
1 pellizco de sal
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación:

Prepare los champiñones quitándoles totalmente los troncos y dejando las cabezas limpias en una bandeja para hornear. Reserve. Prepare la mantequilla. Ponga todos los ingredientes en el vaso, excepto la mantequilla, y triture 5 segundos, velocidad 5. Baje con la espátula lo que hubiera quedado en las paredes y compruebe que está todo bien triturado. Anada la mantequilla en trozos por el bocal en el Thermomix en marcha en velocidad 3, pare la máquina nada más incorporar el último pedazo. Coloque la mantequilla en una manga desechable y rellene las cabezas de los champiñones, después hornee hasta obtener un color dorado.

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