Revista Cocina

Thermomix: Fondue

Por Irene Irene Milito
Thermomix: Fondue
Ingredientes:

150 gr de queso Emmental
150 gr de quesos (manchego, edad, gorda o conté a su elección)
25 gr de kirsch con 1 cucharada de maicena disuelta
1 pellizco de nuez moscada
1 pan rústico, barra, etc en trocitos
150 gr de queso gruyere
100 gr de vino blanco seco
1 pellizco de pimienta
1 diente de ajo
Preparación:

Corte los quesos en trozos y rállelos en dos veces, en velocidad progresiva 5-10. Ponga todos los quesos en el vaso, agregue el vino, el Krisch, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 5 segundos, velocidad 8. A continuación programe 5 minutos, 90° velocidad 1. Mientras prepare el recipiente de fondue. Corte el diente de ajo por la mitad a lo largo y páselo por el fondo y las paredes. Cuando acabe el tiempo programado, mezcle 10 segundos, velocidad 8 y vierta la mezcla de quesos en el recipiente preparado. Sirva inmediatamente y manténgalo siempre caliente. Tómelo acompañado de trocitos de pan menudos a crudités de verduras.

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