Timbal de queso, paté y membrillo

Como aperitivo acompaña muy bien cualquier entrada, pero como entrante, con unas verduras en tempura o lo que mas guste es una delicia.Estaba dudando si le añadía un huevo frito, que con el paté sabe a gloria pero ya es suficiente con ese dulce de membrillo para complementar en sabores y contrastes.Este mes cocinamos con paté en reto tus recetas y se me ocurren tantas ideas... pero me falta tiempo, el caso es que de siempre he acompañado el paté en la mayoría de mis platos, desde niña, y eso es herencia de mi madre, hasta en un plato de patatas fritas con huevo agregaba una buena porción de paté, decia que asi estamos mejor alimentados.Si hacemos una evaluación a las propiedades del paté, dependiendo del tipo de paté, en muy enriquecedor ya que aporta gran cantidad de proteínas. Todo esto generalizando y basándonos en el paté clásico de toda la vida, el hecho a base de carne picada, hígado y grasa.Así que en realidad si que enriquecía nuestros platos a base de buen ingrediente.Hoy lo aplico en muchas cosas pero en este caso lo utilizo como ingrediente principal y os aseguro que es una delicia digna de guardar y hacer estas navidades porque es una receta de buena mesa o festiva.Si quereis ver mas recetas cn este ingrediente entrad AQUI.

Timbal de queso, paté y membrillo

Ingredientes:

Para el timbal:

• Paté, el que más guste.
• Queso especiado de media curación.
• Dulce de membrillo sin azúcar.
• Frutos secos al gusto.

Para la vinagreta:

• Aceite de oliva virgen.
• Melaza de granada.
• Zumo de naranja.

Elaboración:

1. En un plato se pone el aro de emplatar y se procede a rellenar, primero se corta el queso del tamaño del aro pero en lonchas muy finas si se quiere hacer varias capas.
2. Se coloca en el fondo del aro y se rellena con paté también en capas finas alternando entre queso, paté y membrillo, hasta una altura de unos 2 cm.
3. Es mejor terminar en membrillo y coronar con frutos secos al gusto.
4. Se puede aliñar si se desea con una vinagreta agridulce hecha con aceite de oliva, melaza de granada y zumo de naranja.
   

 
Nos vemos en el próximo: