Tiramisu

INGREDIENTES (6 PERSONAS)

• 400 gr. de Mascarpone.
• 250 gr. de bizcochos soletilla.
• 100 gr. de azúcar.
• 4 huevos.
• Una cafetera de 4 tazas de café.
• Cacao en polvo.
• Licor Amaretto di Saronno. ( Se puede sustituir por ron)

 ELABORACIÓN  

1. Separar en un bol las claras de los huevos y en otro bol las yemas. 
2. Preparar el café y dejar enfriar.
3. Batir las claras a punto de nieve y reservar.
4. En el bol de las yemas añadir el azúcar y batir hasta que se quede una crema blanquecina.
5. Incorporar el mascarpone poco a poco y seguir batiendo.
6. Echar las claras con mucho cuidado y con movimientos envolventes para que las claras no se deshagan.
7. En el recipiente que queramos presentar iniciamos a montar nuestro Tiramisú. Ponemos el café en un plato y empezamos a formar el primer piso con los bizcochos mojados en el café (vuelta y vuelta).Le ponemos con una cucharita el licor por todos los bizcochos (la cantidad  a gustos). Seguido ponemos una capa de crema y espolvoreamos con cacao. Repetimos para crear el segundo piso y último.

A disfrutar de un espectacular postre italiano!