Torrijas

Torrija de Miel o azúcar.

Es un dulce típico en España, durante el tiempo de cuaresma y Semana Santa. Secreé que originalmente tal vez tenían que aprovechar el pan sobrante, que durante el tiempo en que no se podía comer carne, era menos consumido,pero las familias elaboraban la misma cantidad. Las torrijas existen bajo distintos nombres en gran parte de Europa donde su presencia se conoce desde laEdad Media y la emigración la ha llevado por América del Sur, Centroamericana y México.
Las puedes hacer de leche o de vino y rebozadas en azúcar o bañadas en miel. A mi particularmente me gustan de leche con miel. Ingredientes:

1 barra de pan del díaanterior.
Leche o vino dulce.
2 huevos.
Canela en rama.
Canela molida.
Azúcar.
Miel.
Aceite

Preparación: Parte el pan en rebanadas del grosor de un dedo mas o menos,calienta leche con la canela unos 10minutos, echala en un bol con azúcar ( una cucharada de azúcarpor un vaso de leche).

Remojar en leche.

Si las vas hacer con vino no necesitasla leche, en otro bol pon los huevos batidos,pon las rebanada depan en elbol con la leche o el vino para que se empapen bien,escúrrelasun poco y se pasa por huevo

Remojar en huevo.

En una sartén echa abundante aceite y fríelas a fuego alto hasta que se doren,cuando esténdoradas sacalas ponlas en un plato con papel de cocinapara quitarle el exceso de aceite.

Freír

Secar el exceso de aceite

Prepara en otro bol azúcarcon canela mezcla bien, reboza las torrijas. Silas vas a bañar en miel echa un poco de agua en un cazo con la miel deja que hierva y echas las torrijas en el cazo con el fuego bajo para que coja bien la miel.