Torrijas con infusión de fresas

Seguro que muchas ya habéis empezado la Semana Santa y estáis de vacaciones o cómo yo hasta el jueves no toca. Pues como no podía faltar en éstas fechas tenia que enseñaros una de las recetas más tradicionales de la historia, las torrijas!!! para que la preparéis durante vuestras vacaciones. Como en muchos blogs encontrareis la receta típica de las torrijas quería hacer algo diferente que seguro que os va a encantar.

INGREDIENTES PARA 5 TORRIJAS

Un huevo fresco.

2 vasos de leche.

1 vaso de agua.

Harina para rebozar.

6 fresas.

Canela molida.

1 Rama de Canela.

Azúcar.

Aceite de oliva extra para freír.

Pan de torrijas.

1 cucharada de cacao.

1. Ponemos en un cazo la leche, la piel de naranja, el cacao y la canela molida durante 5 minutos aproximadamente a fuego medio.

2. Mientras va cociendo la leche, vamos cortando el pan en rodajas oblicuas de aproximadamente 2 ó 3 cm dependiendo de lo gruesas que te guste.

3. Después dejamos enfriar la leche unos minutos y a continuación ponemos en una bandeja el pan con la leche unos 10 minutos hasta que se empapen bien en la leche.

4, Mientras, vamos preparando la infusión de fresas. Ponemos en un cazo un vaso de agua (30 ml) juntos con 3 cucharadas de azúcar (a gusto de cada uno). Cortamos 3 fresas en trocitos y una vez que empiece el agua a bullir las incorporamos hasta que se queden casi desechas, aproximadamente unos 15 min a fuego medio-bajo.

5. A continuación pasamos el pan mojado por el huevo y la harina y las freímos a fuego fuerte hasta que se doren por los dos lados.

6. Dejamos enfriar en un plato con papel absorbente las torrijas para intentar quitar la mayor parte del aceite y una vez que están frías las pasamos por el azúcar y la canela molida.

7. Para terminar, batimos la infusión que hemos preparado con las fresas para que quede una textura totalmente líquida y la ponemos por encima de la torrija justo cuando vayamos a comerla. Se puede poner caliente o fría según gustos.

Y éste es el resultado final. ¿Qué os parece?

Consejo: Para que la decoración sea perfecta, os recomiendo partir unos trocitos de fresas en láminas para ponerlos por encima de la torrija.