No encuentro palabras para describir lo buenas que están las torrijas de chocolate que tenemos hoy, puesto que soy incapaz de contártelo tendrás que probarlas para descubrirlo.
No hay duda de que las torrijas tradicionales son una delicia por si solas, pero en los últimos años se han reinventado y podemos encontrar muchas variaciones de este postre típico de Semana Santa. Antiguamente se utilizaba el pan sobrante de días anteriores para su elaboración, actualmente también existe pan especial para torrijas. El pan de molde o el pan brioche son dos opciones más a tener en cuenta, no tengas miedo y atrévete a innovar, sea cual sea el tipo de pan que utilices lograrás un postre extraordinario en pocos minutos.
Como ves no tienes que hacer las torrijas de la abuela una y otra vez, incluso puedes ahorrar tiempo, trabajo, y prescindir de las frituras si preparas tus torrijas al horno. Tampoco tendrás que invertir mucho dinero para hacer una buena fuente de torrijas, los ingredientes necesarios son de lo más común y económicos ¿Estás dispuest@ para comenzar?
TORRIJAS DE CHOCOLATE Y VAINILLA CON NATA MONTADA
INGREDIENTES:
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12 rebanadas de pan
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250ml de leche
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50g de chocolate a la taza en polvo
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25ml de aroma de vainilla
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3 o 4 huevos (depende de su tamaño)
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aceite (para freír)
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200ml de nata/crema de leche (para montar)
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40g de azúcar glass
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chocolate en polvo (para espolvorear)
PREPARACIÓN:
Torrijas de chocolate y vainilla
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Disponer las rebanadas de pan en una fuente honda.
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Calentar la leche, añadir el chocolate y remover hasta que se disuelva. Volcar sobre el pan y esperar a que se empape.
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Batir los huevos con el aroma de vainilla. Rebozar las rebanadas de pan en esta mezcla y freírlas en abundante aceite caliente.
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Retirar sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
Nata montada
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Batir la nata con varillas. Cuando esté semimontada añadir el azúcar glass y continuar batiendo hasta montarla totalmente.
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Pasarla a una manga pastelera y reservar en el frigorífico hasta el momento de su uso.
Presentación
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Cubrir cada torrija con nata montada y espolvorear con chocolate en polvo.
En mi casa las torrijas están presentes durante todo el año, son una receta de aprovechamiento de la cual hecho mano en muchas ocasiones cuando tengo pan sobrante. También hago tortilla dulce de pan o pudin, cualquier cosa antes de tirar el pan que sobra a la basura.
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