Torta de merengue y frutillas

Ingredientes:

• 1 litro de crema
• 4 discos de merengue (ver receta aparte, también  pueden comprarse)
• Azúcar a gusto (unos 180gr)
• 1 Kg de frutillas picadas

Preparación:

Idealmente la crema debe estar en el refrigerador toda la noche anterior. En bol batir la crema con unos 100 gramos de azúcar granulada con la ayuda de una batidora eléctrica, hasta obtener consistencia firme (cuando las aspas de la batidora se marquen claramente). Cuando esté lista reservar.

En otro bol colocar las frambuesas picadas, con unos 80 gramos de azúcar granulada y dejar macerar.

Teniendo los discos de merengue fríos (ver receta o comprar, colocar uno sobre una bandeja o plato donde éste quepa por completo. Sobre él colocar unos 250 gramos de crema batida y 1/3 de las frambuesas maceradas, repetir el proceso de rellenado con dos discos de merengue más, una vez que se haya rellenado el tercer disco de merengue cubrir por el último disco de merengue y forrar por completo la torta con la crema restante. Un clásico delicioso!!!

Puede usarse perfectamente frambuesas en lugar de las frutillas.

Para los discos de merengues, ver la siguiente receta en este enlace