Torta de Nueces con Pasas y Matalauva

Espero que os guste esta receta que es muy típica de mi tierra y de Granada pero allí se hacen bollos, en la mía son tortas, pero como para eso hay que tener un horno enorme yo hice una torta grande. Imagino que por la cercanía de ambas provincias andaluzas cada una le dio su toque, en mi tierra se consumen todo el año pero sobre todo en Semana Santa y Navidad. Es un dulce delicioso, que nadie se resiste a comer un buen trozo.. !!Mare te lo dedico, el mejor trozo para ti¡¡
Ingredientes:750 gr de harina de fuerza2 sobres de levadura de panadería royal1/2 cucharada sopera de sal250 gr de azúcar (yo utilice azúcar moreno, si os gusta mas dulce añadir mas azúcar)250 ml de agua200 ml de aceite de oliva1 huevoAzúcar para decorar (depende la que uses blanca o morena)Nueces, Pasas y Matalauva ( semilla de anis), (la cantidad depende del gusto de cada cual) yo hecho bastante de cada una.

Preparación:En un bol amplio echamos 700 gr de harina, la lavadura, el aceite, el agua, y el azúcar, amasamos unos 5 minutos, añadimos la sal, espolvoreamos la encimera con un poco de harina, sacamos la masa del bol y seguimos amasando unos 5 minutos mas, una vez hecha la masa, debe quedar como masa para pan, envolvemos en un paño de cocina sin apretar y dejamos reposar como 1 hora y media hasta que doble su volumen.

Pasado este tiempo veremos que la masa se hecho el doble de grande que la que dejamos a reposar, volvemos a meter en el bol y añadimos, las pasas, las nueces molidas y la matalauva y mezclamos bien. Volvemos a espolvorear la encimera con un poco mas de harina y colocamos la masa y amasamos bien la masa con todos los ingredientes hasta que queden todos mezclados.Precalentamos el horno mas o menos de 190º a 200º grados en ambos sentidos, (arriba y abajo) y mientras se calienta, forramos una bandeja de horno con papel de hornear, echamos toda la masa y extendemos para hacer la torta, batimos el huevo y pintamos toda la superficie de la masa, echamos una cantidad generosa de azúcar, debe quedar toda la masa cubierta de huevo y azúcar.Metemos en el horno y dejamos hasta que se dore la parte de arriba y quede hecha la base, lo sabremos cuando empiece a dorar, solo debe meter un palillo de pinchos en la masa si sale limpio la torta estar lista.Sacamos del horno, dejamos enfriar y lista para comer. ¡¡Esta deliciosa!!Consejos:
Podeis darle la forma que mas gustéis pero para un horno de casa creo es la mejor manera de que se haga por igual y con la misma caramelización.. como dicen ¡¡Para gustos los colores!!