Tortilla de Patatas En Buena Onda

Hace unos meses que compartimos recetas En Buena Onda. Es un proyecto en el que me siento muy a gusto trabajando y aprendiendo junto a mi amiga Marisa (Thermofan) y con todas las amigas blogueras que se han ido sumando, aportando recetas sanas, sencillas, deliciosas y bien cocinadas en microondas. Ya tenemos muchas recetas que podéis ver en este recopilatorio.
Pero no se trata sólo de cocinar sin más en microondas, tratamos de divertirnos, aprender, disfrutar y sobre todo compartir. Estar en buena onda es importante para que este proyecto siga adelante. Por eso hoy mi tortilla será una receta para En Buena Onda, pero también me gustaría que estuviera en El Club de la Tortilla Perfecta de mi querida Concha Cabello. Un club en el que participo desde sus comienzos y en el que me siento a gusto. Yo creo que mi tortilla es grande y hay para todos.
Esta tortilla lleva patata violeta, patata común ( todo uso) y la relleno de mozzarella. La preparamos integramente en microondas, por eso en nada de tiempo la tenemos lista. Con poco aceite, saludable, sin freír, sin ensuciar casi nada, sin humos ...
Esta no es la primera tortilla de nuestro proyecto pues Maribel (Picoteando Ideas), ya nos dejó una deliciosa tortilla de patatas que nos dejó con la boca abierta.
Es tan fácil elaborar una tortilla en microondas que no tendrás excusa para hacerla. ¿ Comenzamos ?



INGREDIENTES

• 1/2 kilo de patatas para todo uso
• 1/2 kilo de patatas violetas 
• 50 g. de AOVE
• 1 cebolla
• 1 bola de mozzarella
• 2 ramitas de perejil
• 5 huevos

PREPARACIÓNPela y corta las patatas en dados, pica la cebolla y el perejil. Primero vamos a cocinar un tipo de patatas y después otro. Para ello pon una clase de patatas peladas y cortadas en cuadraditos en una fuente de cristal o recipiente apto para microondas junto con media cebolla picada y un poco de perejil picado. Añade sal y aceite. Remueve.



Programa 10 minutos a máxima potencia. Espera un par de minutos antes de abrir la puerta del microondas. Remueve y programa 5 minutos más. Comprueba si están tiernas, si no es así ponlas de nuevo un poco más. Saca a un bol y reserva.                                                                                                                     Cocina el otro tipo de patatas de la misma forma. Saca a otro bol. Bate los huevos, pon la mitad en cada bol de patatas. Remueve.



Pinta con aceite un molde de silicona y echa la primera masa de la tortilla. 


Pon encima el queso cortado en rodajas. 

Echa encima la siguiente masa tortilla ( yo puse arriba las violetas, pero el orden da igual).

Mete en el microondas durante 5-6 minutos a máxima potencia, espera unos minutos antes de abrir la puerta del microondas. Da la vuelta con un plato y vuelve a ponerla en el molde. Programa 3 minutos más. Es preferible no dar demasiado tiempo de principio pues es mejor qudarse corto. Si nos pasamos corremos el riesgo de que los bordes queden resecos.




Cuando des la vuelta a la tortilla te darás cuenta que no estará hecha del todo por debajo. Por eso hay que introducirla de nuevo en el microondas, tapada con una tapa para microondas durantes unos minutos más.

Pásala a un plato,  y a disfrutar de ella.

¿Quieres probarla?



¡¡ No lo dudes !!