Tortilla francesa y tortilla de queso y atún

Ingredientes Para la tortilla francesa:

Huevos

Aceite de oliva

Sal / Perejil

Para la tortilla de atún y queso:

Huevos /Sal

Atún / Queso

Aceite de oliva

Elaboración

1.- Batimos los huevos con una poquita sal y le ponemos un poquito perejil.

2.- En aceite de oliva la cuajamos, en unos 5 minutos la tenemos lista.

Tortilla de queso y atún

1.- Batimos los huevos y una vez batidos le agregamos una lata de atún y un poquito queso cortado a daditos.

2.- La cuajamos en aceite de oliva.

Las tortillas se cuajan rapidamente, por un lado y por otro. Cuando estén por ambos, las tendremos listas!

Platos más fáciles, imposible!!!!!

He puesto estas tortillas, que sí, lo se, no tienen una gran laboriosidad, pero cuando comencé este blog, lo hice con la intención de recoger las recetas que mi madre preparaba en casa. Quería con ello hacerle a mi madre, un pequeño homenaje, porque por mis pocas ganas de comer, ella siempre tenía que ingeniaserlas, para que la comida, no sólo no fuera un infierno en casa, sino que fuera un momento agradable y deseado.

Como ya he dicho varias veces, a mi me gustaba desayunar lo que quedaba de cena el día anterior, o, las tortillas que mi madre me hacía antes de irme al colegio. El desayuno era mi mejor comida.

A la tortilla francesa, a veces, le ponía un poquito perejil, y quedaba muy bien. Pero de todas las tortillas, mi favorita, era sin duda, la tortilla de atún y queso, la mezcla me parecía una maravilla, aún me lo sigue pareciendo y sigue siendo una de mis tortillas favorita.

Hoy día, las tortillas son una cena muy rápida y sana, para todos, no sólo para los niños, también son un desayuno ideal.

De donde viene el apelativo de tortilla francesa... me lo he preguntado mil veces. Resulta que no nació en Francia, parece que viene de la ocupación francesa en España, al haber carencia de patatas, surgió esta tortilla.... aunque otras versiones dicen que la tortilla francesa es anterior a esta fecha.

La música que hoy os voy a dejar es del último concierto de Victor Manuel, '50 años no son nada', al que tuvimos la suerte de asistir en Madrid. Esta canción la canta con Rosendo, 'Que no cese la esperanza'

'Que no cese la esperanza acorralada
con un voto no cambiamos casi nada
que no cese la esperanza acorralada
muerto el perro no se fue con él la rabia'
A los muy jóvenes esta canción no les dirá nada, pero a los que ya tenemos una 'edad' aún nos pone los pelos de punta, hace que nos emocianemos y nos replanteeemos muchas cosas. Como siempre digo, la historia está para que aprendamos de ella, no para volver a cometer los mismos errores del pasado. Historia viva y musicada de la segunda mitad del siglo XX español, poetas maravillosos y críticos son los cantautores, al menos para mi.