Tortita gigante al horno

Me encantan las tortitas. Soy de la generación que absorbió todo lo americano que llegaba a España  como una llegada de modernidad increíble. Recuerdo perfectamente caer rendida a los pies de las primeras tortitas con nata que probé. Hoy en día parece un desayuno o merienda normal, pero os traigo una versión para "vagos" ocasionales :). Es una versión rápida al horno, en sartén y que hará las delicidas para el desayuno, pues mientras se hace podemos preparar el café. A ver qué os parece. 


Precalentamos el horno a 180 grados y metemos dentro una sartén mediana apta para horno, que no tenga nada de plástico, para que se vaya calentando.Mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol. En otro mezclamos la leche templada con la mantequilla derretida y luego los huevos batidos. Volcamos esta mezcla con los ingredientes secos hasta tener una masa uniforme.Sacamos la sartén del horno con cuidado de no quemarnos y pincelamos con un poco de mantequilla, volcamos la mezcla y añadimos fruta al gusto, yo puse frutos del bosque, que ya sabéis me encantan y siempre tengo en el congelador y horneamos 25 minutos hasta que esté un poco dorado y al pincharlo salga limpia la aguja.

La textura es como de bizcochito, pero con sabor a tortita, pancake total. No dejéis de probarlo, que es muy fácil y ya sabéis: que trabaje el horno.


Mi recomendación musical de hoy es para Andrés Calamaro, Cuando te conocí. Ver video
Fuente:Martha Stewart.