Tostadas con feta, nectarinas, tomillo y miel

Me gusta poner la fruta en platos que no sea postre, ese contraste de dulce y salado me encanta, desde siempre.

Para cenar lo he hecho en varias ocasiones y siempre triunfa, desaparecen tantas tostadas como haga, esta vez son con feta y de fruta nectarina, aunque se puede hacer con albaricoque, melocotón,... el toque de más sabor lo aporta el tomillomientras que el punto de dulzor lo potencio con la miel.

Ingredientes para 4 personas:

1-2 ramitas de tomillo fresco

Tostar las rebanadas de pan, desmigar el queso feta encima, poner un poco de tomillo y regar con un hilo de miel.

Lavar y secarlas nectarinas, cortarlas en gajos finos de similar tamaño.

Colocar 3-4 láminas de nectarina encima del queso feta aliñado, y rociar nuevamente con miel y distribuir hojitas y/o flores de tomillo.

Las rebanadas de pan que sean un poco más grandes que las de baguettes, se pueden emplear de las de barra de ¼o bien una rebanadatipo hogaza de pan que se parte en tres trozos, eso a vuestro gusto.

** El queso feta mejor si es de una pieza, se encuentran en el mercado también cortado en dados pequeños, pero no es tan cómodo.

** Las nectarinas según tamaño, lo mismo que las láminas a poner en cada tostada.

** Si no tenéis nectarinas se puede emplear melocotón oalbaricoque.
** C/s = cuchara sopera