Tostadas con huevos revueltos y salmón ahumado

Sigo feliz y sigo con mi #ModoVidaSanaOn y no paro de variar constantemente mi alimentación para no caer en la rutina y aburrirme.
Para comenzar el día me preparo unos desayunos a cuerpo de Rey que ya sabéis aquello de "desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo" y éste es un ejemplo de ellos ;)
Hidratos de carbono, proteína y grasa, que no falte de nada en ésta receta tan saludable :D
Tostadas con huevos revueltos y salmón ahumado Nivel de dificultad: fácil Tipo de receta: Desayuno saludable Tiempo de preparación: 10 minutos Nºcomensales: 2

Ingredientes:
2 rebanadas de pan de molde; 2 huevos; sal; 50 gr. de salmón ahumado; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1. Aplastamos el pan con ayuda de un rodillo para dejarlo lo más fino posible y lo tostamos. Al ser fino y meterlo en el tostador se quedará como una sábana con forma.
2. Batimos enérgicamente los huevos y añadimos sal.
3. Calentamos una sartén antiadherente y agregamos el aceite de oliva. Cuando esté caliente echamos los huevos y removemos constantemente con una cuchara de madera.
4. Repartimos el huevo revuelto sobre las tostadas y colocamos el salmón encima.
5. Regamos con el aceite de oliva virgen extra