Un producto especias: coriandro

Semilla de la hierba aromática conocida como cilantro. Se recolecta una vez madura y se deja secar. Su aroma es muy intenso y tiene un sabor dulce y suave que recuerda a la cáscara de naranja.

CocinaSe utiliza en pastelería y bollería..También para aromatizar platos de carne como cerdo y cordero.Los platos de verdura a la griega, están condimentados con coriandro.También se utiliza esta especia para elaborar salami.Recetas

Sugerencia.- 1 cucharada de comino molido y 1 cucharadita de coriandro molido en 3 cucharadas de aceite 1 minuto.Añade 2 manojos de espinacas troceadas y riega con 1 taza de caldo . Salpimentar y cuece 15 minutos.Mezcla fuera del fuego con 300gr de habas hervidas y el zumo de 1 limón.Más recetas con Coriandro pincha aquí.