Un Producto Especias: Enebro

Bayas de color negro azulado, recogidas de matas o árbol conífero.CocinaLas bayas secas mantienen un sabor dulce e intenso, se utilizan generalmente enteras.En recetas como marinadas, patés es donde más se utilizan.  y en guisos de carnes de caza.Casan bien con cerdo, rellenos de castañas y con las coles.Tienen un sabor característico a la ginebra.RecetasSugerencia.- Dora 1kg de conejo en trozos en una cacerola con medio vaso de aceite, añade 2 cucharadas de vinagre, 3 dientes de ajo, 1 ramita de romero, 1 hora de laurel y 1 cucharadita de bayas de enebro.Sazona y cuece durante 1 hora. Más recetas con Enebro pincha aquí.