Una mezcla de salvia y cítricos

La hoja de curry tiene un sabor suave y ácido al mismo tiempo, una mezcla de salvia y cítricos. Esta hoja proviene de un árbol tropical de la India, y se utiliza, como ya os podéis imaginar, para elaborar los currys indios, pero también para una gran variedad de platos de dicho país. Se puede utilizar fresca, deshidratada o molida. Os explicamos los secretos de la planta de la que tantas recetas han salido después en esta píldora Cocinista. Encontraréis más información en la entrada de nuestra Enciclopedia.