Revista Cocina

Una recomendación de nuestro sumiller para este fin de semana – VINO TINTO DONCEL DE MATAPERRAS 2009 – D.O. RIBERA DEL DUERO (ESPAÑA)

Por Vinopremier Dario Vinopremier @vinopremier

Elaborado con 100% tinta del país procedente de las cepas más viejas de Bodegas Marqués de Velilla.

Elaborado con 100% tinta del país procedente de las cepas más viejas de Bodegas Marqués de Velilla.

El vino fue criado en barricas bordelesas de roble francés durante 12 meses y durante algunos meses más el vino reposó en depósitos de madera tras lo que pasó al botellero alcanzando así su grado óptimo de evolución.

Nota de Cata

VINO_TINTO_DONCEL_MATAPERRAS_tumbado

Vista: Color de color rojo granate intenso, limpio y brillante.

Nariz: Aromas a fruta madura, especiados y notas minerales.

Boca: Complejo, elegante, fresco y amplio.

Armonía: Sugerimos cualquier estofado y guiso contundente.

Graduación Alcohólica: 14,5%. Temperatura recomendable de servicio entre 14º y 16ºC.

La bodega – Marqués de Velilla

Bodega creada por la familia segoviana Hernández de Mercado en 1985 y es hoy una bodega de referencia en la D.O. Ribera del Duero.

La finca está ubicada en un pequeño pueblo de La Horra, en el

Foto-3-Marques-de-Velilla
Monte Villalobón. En un alto de la finca se encuentra situada la bodega, integrada en el paisaje.

En agosto de 2000 se acomete una obra de ampliación de la bodega para dotarla de tecnología punta, pasando a ser una de las más modernas bodegas en la Ribera del Duero.

Foto-4-Marques-de-Velilla

Marqués de Velilla se asienta sobre tierras recias y fuertes cercanas al río Duero, que junto al clima, a veces extremo, producen unos vinos rotundos y complejos, con carácter y personalidad inconfundibles.

D.O. Ribera del Duero

Localización: La hora (Burgos)

Viñedo: 183 hectáreas de viñedos

Suelo: arcillo-calcáreos y zonas de pizarra descompuesta

Variedades: 8% de Tinta del País, un 8% de Cabernet Sauvignon y un 4% de Malbec y Merlot

Producción: Antes de la vendimia, el viñedo se prepara con el objetivo de conseguir una producción máxima de 4.000 kg. por hectárea.

Que lo disfrutéis y os deseamos un magnifico fin de semana!!


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