Abemvs

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (75)

• Lixae, comida callejera y venta ambulante en la antigua roma

  

  © Monty Python. Life of Brian “Lenguas de alondra, hígado de chorlito, sesos de jabalí, orejas de jaguar, pezones de loba… compren mientras están calentitos”. Leer el resto

  Publicado el 12 julio 2021

• Lvdi rvbricati mmxxi. los pueblos del mediterráneo

  

  Después de un año ausente por la pandemia, hemos vuelto a disfrutar del festival romano Lvdi Rvbricati, ubicado en los diferentes espacios del Museu de Sant... Leer el resto

  Publicado el 16 junio 2021

• Manteles y servilletas en las mesas romanas

  

  Las elegantes cenas romanas contaban con manteles y servilletas, documentados al menos desde el siglo I aC. En los textos aparecen diferentes nombres (mantelium... Leer el resto

  Publicado el 28 mayo 2021

• Puls fabata

  

  En los primeros tiempos de Roma, el alimento nacional lo constituían los cereales tostados, molidos y mezclados con agua hasta formar una papilla o gachas. Leer el resto

  Publicado el 01 mayo 2021

• Comedores de puls (pultiphagonides)

  

  El pueblo romano desde sus orígenes se alimentaba de gachas de farro. Estas gachas o puches se hacían moliendo el cereal, y cociendo la harina resultante en agu... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2021

• Arqueología en la cocina: consejos para elaborar platos de la antigua roma

  

  © ITV2 PlebsIntentar reproducir platos de una determinada época es, a la vez, una tarea apasionante e imposible. Apasionante porque implica sumergirse en un... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2021

• Lactuca

  

  Lechuga. Fuente: https://commons.wikimedia.org/La lechuga (lactuca) es una planta herbácea que fue muy consumida en la antigüedad. Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2021

• Tablillas de vindolanda: apuntes gastronómicos

  

  Las tablillas de Vindolanda son un conjunto documental de excepcional valor que recoge el testimonio vital de quienes habitaron este castrum, situado junto al... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2020

• Las castañas en las mesas romanas

  

  No se conoce con exactitud el origen del castaño, un árbol de la familia de las fagáceas, resistente y longevo, con un fruto alojado en una cápsula espinosa... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2020

• Usos culinarios del defrutum

  

  Uno de los productos emblema de la gastronomía romana es el mosto cocido, que podríamos traducir como ‘arrope’. Mediante la acción del fuego directo, se... Leer el resto

  Publicado el 21 septiembre 2020

• Apuntes sobre la dieta tardorromana

  

  Recientemente ha llegado a mis manos una novela titulada La máscara alana, de Alberto Martínez Díaz. Se trata de una novela histórica que recrea con bastante... Leer el resto

  Publicado el 23 agosto 2020

• La comida de los esclavos en ‘de agri cultura’ de catón

  

  Fresco de la vendimia. Termas de Trajano. RomaDe agri cultura (también De Re Rustica o simplemente, Sobre la Agricultura) es el único texto íntegro que ha... Leer el resto

  Publicado el 03 agosto 2020

• Citrus, los cítricos en la antigua roma

  

  Casa del Frutetto. Pompeya. Detalle.Se ha escrito mucho sobre si el mundo romano conocía o no los cítricos, y las opiniones son bastante controvertidas. Leer el resto

  Publicado el 18 julio 2020

• Cocinar en tiempos de roma: el menaje de cocina

  

  ¿Qué utensilios se empleaban para cocinar en época romana? ¿Cómo se elaboraban los guisos de pollo o de oca, las calabazas a la alejandrina, las quiches de... Leer el resto

  Publicado el 06 julio 2020

• Salsum sine salso, receta de falso pescado salado

  

  salsum sine salso foto: @Abemvs_incenaLos trampantojos son una ilusión visual provocada por el aspecto externo de un plato, que quiere parecer una cosa pero... Leer el resto

  Publicado el 05 junio 2020

• Culinae, las cocinas de las casas romanas

  

  Las cocinas (culinae) de las casas romanas no eran un lugar agradable. Si hemos de hacer caso a los textos latinos, eran espacios terriblemente ruidosos y... Leer el resto

  Publicado el 24 mayo 2020

• Cibum castrensis, la comida en el contubernium

  

  Magna Celebratio 2017 Foto:@abemvs_incena¿Cómo se preparan y se consumen los alimentos en el ejército romano? Sin duda alimentar a miles de hombres desperdigado... Leer el resto

  Publicado el 12 abril 2020

• Butyrum, uso de la mantequilla entre los romanos

  

  Mantequilla o manteca: una emulsión semisólida conseguida mediante el batido y amasado de la leche, altamente energética y versátil en la cocina. Leer el resto

  Publicado el 09 marzo 2020

• Ubi alium ibi roma

  

  El ajo (allium sativum) es una planta de bulbo muy consumida en la Antigüedad. A su facilidad de cultivo y de conservación se unen sus propiedades medicinales... Leer el resto

  Publicado el 09 enero 2020

• Saturnalicias nuces, las típicas nueces de saturnalia

  

  niños jugando con nueces. Museo VaticanoLas nueces son un fruto seco altamente alimenticio que los romanos y los griegos consumieron en abundancia. Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2019