Alimenta Acción

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (130)

• 9 razones por las que un restaurante es seguro

  

  Sin duda alguna, dos restaurantes pueden llegar a diferenciarse por su decoración, sus precios o la calidad de sus platos. Pero, si algo tienen en común, e... Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2015 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Benzopirenos en alimentos, ¿qué son? ¿son cancerígenos?

  

  Hola a todos, seguro que alguna vez os habéis comido un trozo de carne muy quemado y alguien os ha dicho “¡ten cuidado, que lo quemado produce... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2015 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• 3 propiedades saludables de la miel

  

  Desde Mieles Honey, nos escriben un post sobre las propiedades saludables de la miel y sobre su pasteurización para evitar la cristalización. Leer el resto

  Publicado el 03 marzo 2015 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Peligros emergentes: influencia del cambio climático en la seguridad alimentaria

  

  Si crees que el tan debatido cambio climático no influye en la seguridad de los alimentos que te tomas cada día estás muy equivocado, pues este... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2015 COCINA

• Intoxicación por arsénico

  

  El arsénico es un metal pesado de origen natural, es decir, se encuentra ampliamente en el medio ambiente ya sea por acción humana (subproducto de la... Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2015 SALUD Y BIENESTAR

• 6 preguntas clave para entender mejor el Reglamento de alérgenos

  

  Aparcamos por unos días la serie de peligros emergentes que hemos abordado en artículos anteriores para centrarnos en algo que está muy de actualidad: el... Leer el resto

  Publicado el 01 febrero 2015 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Peligros emergentes en la conservación y envasado de alimentos

  

  Seguramente estarás de acuerdo en que, como consumidores, todos buscamos alimentos de calidad, que sean fáciles de preparar y poco procesados,... Leer el resto

  Publicado el 23 enero 2015 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Infección por Campylobacter y manipulación de alimentos

  

  Esta bacteria es la principal causa de infecciones gastroentéricas en EEUU y Europa, provoca más casos de diarrea que Salmonella. Leer el resto

  Publicado el 18 enero 2015 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Peligros emergentes químicos en alimentos

  

  Las sustancias químicas contaminantes pueden manifestarse en cualquiera de las etapas de la cadena alimentaria, por lo cual es muy complejo poder enumerar las... Leer el resto

  Publicado el 11 enero 2015 COCINA

• Peligros emergentes microbiológicos en los alimentos

  

  Los alimentos pueden ser fuente de diversos peligros, entre ellos los microbiológicos, que echen por tierra esa inocuidad tan importante para muchos gobiernos... Leer el resto

  Publicado el 10 diciembre 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Riesgos emergentes en seguridad alimentaria

  

  Con motivo de los distintos acontecimientos relacionados con la seguridad alimentaria -la prensa prefiere llamarlos escándalos- que se han ido sucediendo e... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2014 COCINA

• ¿Quieres participar en nuestra encuesta?

  

  Hoy traemos una novedad a este blog, hemos preparado una pequeña encuesta con la que pretendemos adaptarnos a tus necesidades e inquietudes, conociéndote u... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• 3 metales pesados peligrosos en alimentos

  

  Después de hablar de las 5 infecciones más peligrosas para los grupos de riesgo, hoy llega el turno de los agentes químicos que, en este caso son metales... Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• 5 infecciones alimentarias peligrosas

  

  Las infecciones alimentarias suponen una grave amenaza para la salud, tanto en países desarrollados como en vías de desarollo, particularmente para los grupos d... Leer el resto

  Publicado el 29 octubre 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• La huella del desperdicio de alimentos

  

  Cada año se van a la basura más de un tercio de los alimentos que se producen en nuestro planeta, lo que conlleva grandes costes económicos y graves... Leer el resto

  Publicado el 24 octubre 2014 COCINA

• Grupos de riesgo y enfermedades de transmisión alimentaria (y V):...

  

  Enfermedades como SIDA, cáncer o diabetes, entre otras muchas, o bien ciertas intervenciones como los trasplantes, afectan a este grupo de riesgo y son... Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2014 CIENCIA

• 10ª Edición de los Premios Bitácoras

  

  Este año se cumplen 10 años del certamen más importante dentro de la blogosfera hispana: los Premios Bitácoras, (que puedes seguir con el... Leer el resto

  Publicado el 09 octubre 2014 SALUD Y BIENESTAR

• Grupos de riesgo y enfermedades de transmisión alimentaria (IV): Tercera edad

  

  Después de haber hablado de los niños y de las embarazadas como grupos de riesgo, hoy lo vamos a hacer sobre otro de los grupos de población más... Leer el resto

  Publicado el 06 octubre 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• Grupos de riesgo y enfermedades de transmisión alimentaria (III): Embarazadas

  

  Las mujeres embarazadas son especialmente vulnerables a las enfermedades transmitidas por los alimentos -en el post anterior hemos hablado de los niños,... Leer el resto

  Publicado el 29 septiembre 2014 COCINA, SALUD Y BIENESTAR

• ¡Un premio Dardos!

  

  La gran Elo Brans, toda una institución para mi dentro de la blogosfera y autora de uno de mis blogs de referencia, me ha nominado a los Premios Dardos, que... Leer el resto

  Publicado el 24 septiembre 2014 COCINA