Andreacordonbleu

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• Empanadillas de verduras y pasas

  

  INGREDIENTES Para la masa:275 g de harina de fuerza275 g de harina normal10 g de levadura fresca250 ml de agua tibia100 ml de aceite del sofrito (o aceite)Una... Leer el resto

  Publicado el 27 agosto 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Rosada a la roteña

  

  INGREDIENTES:1 kg de rosada aproximadamente250 g Tomates maduros150 g Cebollas 20 g Ajos 200 g Pimientos verdes asar 200 g Pimientos rojos asar100 g HarinaSal... Leer el resto

  Publicado el 21 agosto 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Briwat de almendra

  

  INGREDIENTES: 250 g de almendra frita 250 g de almendra cruda 250 g de azúcarCanela1 cucharada de mantequilla fundida 1 cucharada de agua de azahar Pasta filo... Leer el resto

  Publicado el 18 agosto 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Paté vegano de remolacha y aguacate. sin gluten.

  

  INGREDIENTES:1 remolacha (hervida o asada)1 aguacate½ ajoSal PimientaELABORACIÓN: Las remolachas se pueden cocinar hervidas o al horno. Leer el resto

  Publicado el 12 agosto 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Huevos revueltos. sin gluten.

  

  INGREDIENTES: Ajos, aceite de oliva virgen y huevos camperos FELICESGuarnición: Setas variadas óEspárragos y jamón serrano óAlcachofas cocidasSal, pimienta... Leer el resto

  Publicado el 09 agosto 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Bután ó bhutan. arroz pilaf rojo de bhutan con kewa datshi. andrea por el...

  

  INGREDIENTES:200 g de arroz rojo de Bhután3 cucharadas de mantequilla7 cebolletas o cebollas de primavera1 zanahorias500 ml de caldo de verdurasSal5 patatas... Leer el resto

  Publicado el 06 agosto 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Rollitos de cacahuete kenanete

  

  INGREDIENTES: 500 g de cacahuetes frito molido 200 g azúcar granillo 50 g ajonjolí y un poco para la decoración Canela 1 cucharada agua de azahar Mantequilla... Leer el resto

  Publicado el 03 agosto 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Kebab de seitán

  

  INGREDIENTES:Embutido vegano (RECETA AQUÍ)Para masa de las tortas u obleas (también se puede usar pan de pita):250 ml de leche100 - 125 g de harina50 g de... Leer el resto

  Publicado el 31 julio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Burundi. chapati. andrea por el mundo. receta vegetariana.

  

  De nuevo recupero la sección de Andrea por el Mundo. El 7 de abril del 2014 la empecé gracias a la visita a un restaurante etíope donde comimos en Barcelona.... Leer el resto

  Publicado el 28 julio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• S´mores. postre americano y de canadá típico de las fogatas de los scouts.

  

  INGREDIENTES:Cualquier tipo de galletas: Grahan es la original , maría, de malta ó digestive. Nubes de golosina o malvaviscos. Leer el resto

  Publicado el 25 julio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Balotinas (pechugas de pollo rellenas) con salsa agridulce y bolitas de setas.

  

  INGREDIENTES:Para las pechugas:4 pechugas de pollo 1 muslo y contramuslo50 g tocinoPerejil100 g de pasas50 g de piñones tostados1 huevoPan ralladoPara la salsa... Leer el resto

  Publicado el 22 julio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Salmon marinado al eneldo sobre tosta melba. sin gluten.

  

  INGREDIENTES:1 Kg. Lomos de salmón limpio 150 g Sal gorda 150 g Azúcar U.P. Eneldo fresco U.P. Pimienta N.G. 0.5 dl. Brandy PICADILLO 25 g Alcaparras 25 g... Leer el resto

  Publicado el 19 julio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Col lombarda ravigote. sin gluten.

  

  INGREDIENTES:400 g Col Lombarda Para la salsa Ravigotte: 0.3 dl. Vinagre U.P. Sal 1 dl. Aceite de oliva 1 huevo1 yema pasteurizada 2 und. Pepinillo 25 g... Leer el resto

  Publicado el 16 julio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Escalibada ó escalivada. sin gluten.

  

  INGREDIENTES:1 cebolla1 berenjena1 pimiento rojo2 pimientos verdes1 tomate1 cabeza de ajosAceite de oliva virgen extraSalVinagre de módena o blancoELABORACIÓN:S... Leer el resto

  Publicado el 13 julio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Ensalada waldorf con almendras. sin gluten.

  

  INGREDIENTES:200 g Manzanas Reineta 1 ramita Apio blanco 50 g Nueces o almendras 3 dl. Aceite de girasol 0.3 dl.Vinagre U.P. Sal 1 yema de huevo pasteurizada o... Leer el resto

  Publicado el 10 julio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Filetes de dorada con verdurita. sin gluten.

  

  INGREDIENTES: PARA 2 PAX2 doradas (4 lomos)1 manojo de espárragos verdes2 zanahorias1 pimiento rojo200 g champiñones8 tomates cherrys2 Ajos1 LimaPimienta... Leer el resto

  Publicado el 07 julio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Gazpacho andaluz.

  

  INGREDIENTES:1 kg de tomates maduros1 pimiento verde, sin el tallo y sin semillas1 cebolla, pelada1 diente de ajo pelado1 pepinoUn chorrito de vinagre de... Leer el resto

  Publicado el 02 julio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Ragout de ternera a la jardinera.

  

  INGREDIENTES: 1,5 kg de morcillo de ternera2 dl de aceite de oliva1 cucharada de perejil picado250 g de zanahorias4 alcachofas300 g de patatas250 g de cebolla25... Leer el resto

  Publicado el 26 junio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Lomo de cerdo asado con manzana

  

  INGREDIENTES:1 kg de lomo de cerdo (en una pieza)1/4 l de agua2 dl de sidra1/2 kg de manzana golden2 limones50 g azúcarPimienta blanca recién molida1/2 kg de... Leer el resto

  Publicado el 17 junio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS

• Suprema de merluza en salsa americana. sin gluten

  

  INGREDIENTES:800 g de Merluza 100 g de Chalotas 50 g de Mantequilla U.P. Sal 1 l. Salsa americana PREELABORACIÓN:Se preelabora la merluza y se obtienen las... Leer el resto

  Publicado el 13 junio 2016 COCINA, POSTRES, RECETAS