Capitan_rabano

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (988)

• Trattoria Limbara. Un restaurante sardo que sorprende por su sencillez y...

  

  Una grata sorpresa en Madrid, un restaurante de cocina tradicional sarda. Porque no todos los italianos son iguales, te recomendamos esta trattoria que destila... Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Las cinco cosas que nunca has querido saber (ni te has planteado preguntarte)...

  

  Como cada año, al final de las navidades nos quedan unos kilos de más, el cuerpo destrozado y peladillas. Muchas peladillas.Bien, finalmente y por aclamación... Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2015 COCINA, RECETAS

• El Botiquín, algo más que una tienda gourmet en la calle Barquillo

  

  ¿Es una tienda de ultramarinos?, ¿es un bar con espectáculo?, ¿es una vinoteca?... es todo eso y mucho más, El Botiquín merece una visita.El botiquín.Calle... Leer el resto

  Publicado el 03 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Casi revolconas con caviar de pimentón y huevo poché

  

  Componemos una receta con ingredientes probados. Sabores tradicionales con texturas novedosas. Patatas, huevo, panceta, pimentón, trufa...Sinceramente, estoy mu... Leer el resto

  Publicado el 01 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Feliz año 2015

  

  ¡Con un par de guindillas! os desea un muy feliz 2015.Estoy escribiendo estas líneas directamente en el editor del blog. Va a ser escritura inmediata, sin... Leer el resto

  Publicado el 31 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• ¿Deben las marcas purgar su pasado?

  

  Algunas marcas deben su posicionamiento en el mercado y en el imaginario popular a extraños vínculos que en el pasado mantuvieron con regímenes totalitarios o... Leer el resto

  Publicado el 30 diciembre 2014 COMUNICACIÓN, PUBLICIDAD Y MARKETING, RECETAS

• Gominolas de cava (#Asaltablogs)

  

  Una propuesta divertida, original y diferente para brindar este fin de año sin tener que utilizar una copa es hacerlo con estas gominolas de cavaYa está aquí, y... Leer el resto

  Publicado el 28 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Lomo ibérico macerado en rojo dulce con reducción de frutos del bosque

  

  En rojo dulce porque lleva pimentón ahumado y miel, además de mostaza y soja. Es un toque maravilloso para una cinta de lomo ibérico al hornoLos que me conocéis... Leer el resto

  Publicado el 21 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Bocadillo de carne picada con salsa de yogur y remolacha.

  

  ¿Puede ser un sencillo bocadillo de carne picada un manjar suculento?, pues sí, sólo hace falta darle "chispa" a esa carne y acompañarla de una salsa que no sól... Leer el resto

  Publicado el 17 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Caray

  

  Un nuevo restaurante en Madrid que está pegando fuerte. La fórmula es infalible, un chef reconocido, una cocina contrastada, un buen servicio y una decoración... Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Menús saludables de Lumar, asistimos a su presentación

  

  Hace unos días tuvimos el privilegio de asistir a la presentación de la gama de menús saludables de Lumar en el Mercado de San Antón de Madrid. Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Guacamole "hinojado"

  

  El Guacamole es una salsa bien conocida que permite fáciles personalizaciones. En este caso, la principal, es la sustitución de la cebolla o cebolleta por hinoj... Leer el resto

  Publicado el 05 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Crema de marisco Aneto con colas de cigala y caviar bicolor

  

  Preparamos un plato de fiesta partiendo de Caldos Aneto y unas cigalas. Esferificamos una pasta de chiles y tinta de calamar para hacer un falso caviar. Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Las tapas del XXV aniversario de El Mundo

  

  A lo largo de este último mes hemos tenido el privilegio de asistir a muchos eventos gastronómicos, entre ellos a la final del concurso de las 25 tapas de El... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Ensalada tibia de pollo salteado. #Asaltablogs

  

  Con ingredientes humildes y sencillos y una elaboración al alcance de cualquiera, podemos elaborar una gran receta si sabemos darle equilibrio y potencia jugand... Leer el resto

  Publicado el 30 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• L'Artisan-Furansu Kitchen

  

  A veces, un restaurante con un menú del día a un precio competitivo esconde muchas virtudes que lo hacen realmente imprescindible. Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• III Jornadas Gastronómicas Asturianas en el Ayre Gran Hotel Colon

  

  Debido al éxito de las dos jornadas anteriores, el Ayre Gran Hotel Colón, celebra las III Jornadas Gastronómicas AsturianasHasta el día 30 de noviembre, hasta e... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Imam Bayildi, las berenjenas rellenas turcas

  

  La cocina turca está repleta de ingredientes saludables que no nos son desconocidos, salvo que, en ocasiones, los elaboran de formas diferentes, siempre... Leer el resto

  Publicado el 21 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Wine Spectator 2014

  

  Un año más, Wine Spectator publica su lista con los 100 mejores vinos del año. Una lista que pondera la cata con el precio y la disponibilidadEl ser humano... Leer el resto

  Publicado el 21 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Camino de Santiago, etapa 14: Frómista - Carrión de los Condes

  

  Distancia: 19 Km.Tiempo empleado: 5 horas.Incidencias: Sol y calor.A tener en cuenta: Paisaje monótono.La noche anterior escribí esto:Mi cuerpo se recupera a... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2014 COCINA, RECETAS