Carmenrosa

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• Gazpacho de "segaores" (gazpacho arriero, aguaillo, pipirrana con caldo)

  

  " Yo cené un muy gentil gazpacho que cosa más sabrosa no he visto en mi vida, que tanto tienen las comidas de bueno cuando el estómago tiene de hambre y de... Leer el resto

  Publicado el 10 junio 2020 COCINA, RECETAS

• Crema fría de aguacate y pepino

  

  Una hija es al mismo tiempo una copia de su madre y una persona totalmente distinta y única (Simone de Beauvoir) Y ella me peinaba con mimo, con calma y yo me... Leer el resto

  Publicado el 31 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Guisillo de pez espada con almejas y gambas de malaga

  

  “La comida es uno de los placeres más importantes en la vida. Todos comemos, muchos lo gozamos y, a algunos, nos encanta cocinar“ Sobre todo en éstos últimos do... Leer el resto

  Publicado el 26 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Crema de mango con cebolla especiada, pistachos y cilantro

  

  Todo cambia y nada permanece. Y no habría belleza, ni danza, ni movimiento si las estaciones no alborotaran los colores y el follaje de los árboles no se... Leer el resto

  Publicado el 20 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Cazuela de arroz meloso con codornices, alcachofas y chicharos

  

  Déjame volar aunque tropiece con el cielo, hay noches estrelladas y días que se estrellan contra el suelo (Autor desconocido)Dos meses hace ya que... Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Crema de tirabeques con sus lágrimas y frutos secos

  

  “Ni siquiera sabemos lo fuerte que somos hasta que nos vemos obligados a sacar esa fuerza oculta. En tiempos de tragedia, de guerra, de necesidad, la gente... Leer el resto

  Publicado el 12 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Espárragos blancos a la plancha con vinagreta de aguacates, fresas y boquerones...

  

  Andaluces de JaenAceituneros altivosDecidme en el almaQuien, quien levanto los olivos…..Andaluces de JaenAceituneros altivosDecidme en almaDe quien, de quien so... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Corazones de alcachofas con almejas de malaga, jamon serrano y perejil

  

  Con orden y tiempo se encuentra el secreto de hacerlo todo, y de hacerlo bien. (Pitágoras) Siempre quiso volver a sus raíces, al “lugá” que le vio nacer, a la... Leer el resto

  Publicado el 04 mayo 2020 COCINA, RECETAS

• Aguachile verde de camarones y aguacates

  

  Cada tic-tac es un segundo de la vida que pasa, huye, y no se repite. Y hay en ella tanta intensidad, tanto interés, que el problema es sólo saberla vivir. Que... Leer el resto

  Publicado el 28 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de galletas y chocolate sin harina de la srta.mol

  

  Con olor a lluvia, a tierra mojada han ido pasando los días, casi 40 días confinados, #YoMeQuedoEnCasa por el corona virus, días grises, tristes, lluviosos, com... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Fideos tostados con ali oli de pimientos del piquillo y gambones.

  

  Una persona sin amigos es como un libro que nadie lee. Es Domingo, cinco de Enero, acabamos de desayunar y leemos el periódico antes de salir a pasear sentados... Leer el resto

  Publicado el 21 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Ekoori (huevos revueltos con especias al estilo hindú)

  

  "Una lágrima en la mejilla del tiempo" Rabindranath Tagore Despierta la mañana y brilla el Sol sobre la cúpula de mármol blanco, y no nos queda más que darle... Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Gazpacho perrero (sopa de almejas y rabanos con naranjas)

  

  Unos lloran con lágrimas, otros con pensamientos (Octavio Paz). Observo en éstos duros y dificilísimos días de “confinamiento” por ésta terrible pandemia que... Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Salmon y gambas con salsa de mango, coco y ron

  

  En este país a veces lo mejor es no pensar y dejarse llevar, ¡esto es Cuba amigo! Sabias palabras que escuchamos de aquél taxista en la madrugada del primer... Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Paneer rasmalai

  

  Un viaje comienza antes de llegar al destino. Mi viaje a India comenzó aquel mes de Junio de 1971 cuando empecé a trabajar con hindúes, horas, días, meses, años... Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Cumpleaños y cumple "blog"

  

  La gratitud no es sólo la mayor de las virtudes, sino la madre de todas las demás”. (Cicerón) Dicen que una definición simple, sencilla, de gratitud es... Leer el resto

  Publicado el 01 abril 2020 COCINA, RECETAS

• Croquetas de "pringá" del puchero malagueño con su toque de hierbabuena

  

  En éstos días de “confinamiento” por éste horror que nos ha tocado vivir, intento seguir mi rutina diaria de siempre lógicamente sin salir, siguiendo las... Leer el resto

  Publicado el 26 marzo 2020 COCINA, RECETAS

• Curry verde con garbanzos y arroz

  

  Mi madre recordaba como si de un mal sueño se tratara el horror de la guerra civil, pasó hambre (y mucha) al igual que sus padres y sus hermanos. Leer el resto

  Publicado el 23 marzo 2020 COCINA, RECETAS

• Atún en salsa de tomate con huevo frito al estilo de abraham garrote

  

  SALITRE. Según la Real Academia de la lengua Española salitre es “sustancia salina, especialmente la que aflora en tierras y paredes” Hay palabras que me... Leer el resto

  Publicado el 16 marzo 2020 COCINA, RECETAS

• Tapa de boquerones en vinagre con "majaillo" de comino al estilo trinitario

  

  En ése campanario echaban las campanas al vuelo a cada hora, resonaba en mis oídos aquel sobrecogedor y repetitivo repicar, un sordo tintineo que aún hoy en... Leer el resto

  Publicado el 11 marzo 2020 COCINA, RECETAS