Carmenrosa

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1169)

• Moraga de sardinas con almejas y piñones

  

  ¿Cuántas veces los malagueños pasamos por delante de éste monumento donde un busto de un señor con un porte elegante, distinguido, mira al horizonte, delante... Leer el resto

  Publicado el 27 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• Sardinas (manolitas) en aceite

  

  Aunque con calor, cae la lluvia con fuerza a pesar de ser finales de Mayo, el cielo estaba gris pero ¿quién pensaba que iba a llover con tantas ganas? Leer el resto

  Publicado el 25 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• ¡¡ FISH AND CHIPS !! ....o ROSADA FRITA CON PATATAS A LA MALAGUEÑA

  

  ¡¡ Fish and chips…..so english !! O quizás, no tan inglés y probablemente malagueño o por lo menos andaluz…..todo un símbolo de la cultura inglesa. Leer el resto

  Publicado el 22 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• Pastel de chocolate y caramelo

  

  Cuando comencé a publicar éste blog, hace ya poco más de siete años (como pasa el tiempo, vuela más bien), empecé a hacer las fotos con un teléfono móvil; a... Leer el resto

  Publicado el 20 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• La maqlouba

  

  La generosidad consiste en dar antes de que se nos pida.... Proverbio Árabe Hace muy pocos días hablaba con una joven pareja, a ella la conocía desde hacía... Leer el resto

  Publicado el 18 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• Tarta de queso con cerezas en aguardiente

  

  El blog, Mi cocina, me invita y me anima a escribir, a contar parte de mi vida, incluso mis sueños, a veces mis vivencias, pero sobre todo me gusta contar y... Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• Sardinas en escabeche al estilo malagueño

  

  La sencillez debe ser la característica de la presentación ( George Auguste Escoffier Villeneuve-Loubet, Francia, 1847 - Montecarlo, Mónaco, 1935) Cocinero y... Leer el resto

  Publicado el 13 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• Pipirrana malagueña

  

  Todas las obras de arte deben empezar por el final. Edgar Allan Poe. “Había una vez”... “En un lejano país”... “Érase una vez”... “Érase una vez y mentira no... Leer el resto

  Publicado el 11 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• Calamaritos en salsa de vino blanco

  

  Para que pueda trabarse una verdadera amistad, es preciso prescindir de la superioridad que puedan otorgar la edad, los honores, las riquezas o el poder. Leer el resto

  Publicado el 07 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• Ternera crujiente en salsa agridulce picante

  

  Hasta hace muy poco tiempo, durante más de treinta años cuando indicaba quién era yo, profesionalmente solía decir: Soy Toñi Sánchez de Orient……¡¡ No era una... Leer el resto

  Publicado el 06 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• Arroz negro con chocos y langostinos

  

  En algún lugar hace tiempo leí que cocinar es un estado de ánimo, yo más bien diría que el ánimo, en gran medida es un ingrediente primordial de lo que se cocin... Leer el resto

  Publicado el 29 abril 2015 COCINA, RECETAS

• PASTEL MARROQUI (M´HANNCHA o Pastel que quiso ser de serpiente y no pudo ser)

  

  Hay momentos en la vida, llenos de pequeños detalles que se instalan en esos rinconcitos de mi memoria, reviviéndolos con la misma ilusión de vez en cuando,... Leer el resto

  Publicado el 27 abril 2015 COCINA, RECETAS

• Bizcocho relleno de mermelada de nisperos de "sayalonga" con cobertura de crema...

  

  Sayalonga…… Hasta el nombre lo tiene bonito éste blanco pueblo de la axarquia malagueña, que pese a parecer tener origen andalusí, como la mayoría de los pueblo... Leer el resto

  Publicado el 24 abril 2015 COCINA, RECETAS

• Cazuela de arroz caldoso con boquerones y chicharos

  

  Casi cada día camino junto a la mar, una hora en la que mis ojos no pueden dejar de mirar hacia la playa; el paisaje que en invierno aún deja divisar la orilla ... Leer el resto

  Publicado el 22 abril 2015 COCINA, RECETAS

• Pastel de platano, canela y jengibre con crema de mantequilla

  

  Volverán las oscuras golondrinas en tu balcón sus nidos a colgar, y otra vez con el ala a sus cristales jugando llamarán. Pero aquellas que el vuelo refrenaban... Leer el resto

  Publicado el 20 abril 2015 COCINA, RECETAS

• Panecillos de queso

  

  Aún no ha amanecido, cuando desde mi cama aún escucho en la lejanía algún que otro búho y con las primeras luces del “ser de dia” ya escucho el canto de los... Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2015 COCINA, RECETAS

• Pizza barbacoa

  

  Sería una temeridad por mi parte escribir sobre la cocina de los Estados Unidos, cuando no la conozco realmente y no la he probado “in situ”; porque he de... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2015 COCINA, RECETAS

• Natillas de naranja espolvoreada de cacao

  

  ¡¡ Una mariposa ha entrado en Mi cocina !! Era metálica, con vivos colores de tonos marrones y amarillos, sus patitas eran dos ruedas; de su cuerpo sobresalía u... Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2015 COCINA, RECETAS

• SOBREHÚSA (o Sobreusa) DE HABAS FRESCAS CON CHORIZO

  

  Han pasado los años, los meses….muchos días, quizás demasiados sin vernos; pero aún, a pesar del tiempo, nuestra amistad, nuestras risas, nuestro cariño, los... Leer el resto

  Publicado el 09 abril 2015 COCINA, RECETAS

• Empanadillas fritas rellenas de pollo con cebolleta y jengibre

  

  ¡¡ A falta de pan, buenas son tortas !! Como suele ser habitual en mi, y no es cuestión de edad sino de cultura popular y costumbre familiar, suelo ser muy... Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2015 COCINA, RECETAS