Carmenrosa

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• Vieiras al horno a la gallega

  

  “Pelegrina”, vieira, veira, peregrina, peineta, margarita, reina, abanico, venera, santiaguiño, cuchara de Santiago, conchena, fonfonina, sanfonina,... Leer el resto

  Publicado el 17 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Carrillera de ternera con cous cous de mango y arandanos (selectium chef)

  

  Hoy les animo desde Mi cocina….a no cocinar. Éste delicioso plato no lo he cocinado yo.... ¿Quién me lo iba a decir a mi? Que con más de 1. Leer el resto

  Publicado el 16 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Pipeo de casarabonela

  

  Mi queridísima más que amiga, comadre, casi como si fuese mi hermana Ana Herrero de siempre dice que mi marido es el "Richard Gere" malagueño, que por cierto... Leer el resto

  Publicado el 12 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Pastel de turron y chocolate con almendras chocolateadas y fideos de chocolate...

  

  Sidarta Gautama, más conocido como Buda Gautama, Sakiamuni, o simplemente el Buda, fue un sabio en cuyas enseñanzas se fundó el Budismo. Leer el resto

  Publicado el 10 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Sabor a malaga, el sabor que nos une.... en "mi cocina"

  

  SABOR A MALAGA un gran proyecto, un instrumento, que comenzó en el año 2011 y puso en marcha la Diputación de Málaga, poniendo al servicio de todos los... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Carrilleras ibericas en salsa "cheek to cheek"

  

  A partir de mañana, comienza la III edición de la Feria Sabor a Málaga que reunirá casi un centenar de productores de toda la provincia de Málaga participarán e... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Champiñones al horno con puerros y langostinos

  

  Es invierno, aún no ha clareado la mañana cuando suena con fuerza el inconfundible ruido del aire empujando por las tuberias el ansiado liquido: ¡¡ ya viene el... Leer el resto

  Publicado el 03 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Conejo en salsa de chocolate

  

  Aún cuando me llega el intenso olor del chocolate en Mi cocina resuenan en mi memoria y canturreo al compás la vieja canción de aquellos juegos infantiles de... Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de pasas y vino moscatel de malaga

  

  Tienen el sabor de la miel y en su arrugada superficie se guardan los rayos del sol que le han hecho madurar en los paseros que son como heridas pardas... Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Arroz en paella con chivo lechal malagueño

  

  Faltaba poco tiempo para que llegara la Navidad y mi hijo en los días previos a las vacaciones tendría que ir un día vestido de pastor a la guardería….tenía uno... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Magdalenas con aceituna aloreña rellenas de anchoas, atun y sésamo

  

  El mes de Noviembre es para mí a veces un mes gris y a la vez lleno de colores. Es el mes de las fechas quizás más señaladas de mi vida, un mes que me ha... Leer el resto

  Publicado el 21 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Ensalada con granada....o "graná" con ensalada

  

  Hoy más que una receta, Mi cocina aprovecha ésta ensalada para hablar de un producto que nuevamente me hace volver a mi niñez, a desgranar las “granás” con mi... Leer el resto

  Publicado el 19 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Crema de espinacas con pan frito y jamón serrano

  

  Verde esperanza,sueño con verde ilusiónen tierras de verde labranza.La noche,de verde oscurola Lunay su verde calmaverde me han puesto la viday un claro verde e... Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Crema de esparragos blancos y jamon serrano

  

  Ésta entrada de hoy en el blog, será la número 1.201 y entre tantas y tantas recetas, he de reconocer que las cremas y purés casi brillan por su ausencia. Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Ensalada malagueña de naranja y patatas con atun y cebolleta

  

  Hay constancia de que en las ruinas de Nippur en el sur de Babilonia, la antigua Mesopotamia, se encontraron semillas de cidro de 4000 años antes de nuestra Era. Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Pastel de ternera con champiñones al ajillo y jamon , pure de calabaza y patatas

  

  Hace unos días en una de las redes sociales con algunas fotos personales en diferentes lugares del mundo, preguntaba ¿A dónde me voy hoy….? Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Langostinos marinados en salsa de soja y limon con crujiente de pan de gambas...

  

  ¿Jugamos a las cocinitas? Me preguntaba cada tarde de aquel frio invierno, cuando después de venir del colegio nos poníamos a jugar a la hora de la merienda. A... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Lomos de merluza de pincho en salsa de crustáceos

  

  Málaga fue inspiración para grandes escritores y poetas… fue Ernest Hemingway quien dijo ésta frase : Quien no pueda escribir aquí no podrá escribir en ninguna... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Corazones de alcachofas salteadas con almejas y langostinos en salsa de vino...

  

  Nuestro lienzo es la vajilla y nuestros oleos la comida; y como siempre, nuestro limite es la imaginación. (autor desconocido). Hay que reconocer que la cocina ... Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Espaghettis con tomates cherry confitados, anchoas, piñones y albahaca

  

  Oda al tomate.. La calle se llenó de tomates, mediodía, verano, la luz se parte en dos mitades de tomate, corre por las calles el jugo. Leer el resto

  Publicado el 29 octubre 2014 COCINA, RECETAS