Carmenrosa

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• Langostinos marinados en salsa de soja y limon con crujiente de pan de gambas...

  

  ¿Jugamos a las cocinitas? Me preguntaba cada tarde de aquel frio invierno, cuando después de venir del colegio nos poníamos a jugar a la hora de la merienda. A... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Lomos de merluza de pincho en salsa de crustáceos

  

  Málaga fue inspiración para grandes escritores y poetas… fue Ernest Hemingway quien dijo ésta frase : Quien no pueda escribir aquí no podrá escribir en ninguna... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Corazones de alcachofas salteadas con almejas y langostinos en salsa de vino...

  

  Nuestro lienzo es la vajilla y nuestros oleos la comida; y como siempre, nuestro limite es la imaginación. (autor desconocido). Hay que reconocer que la cocina ... Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Espaghettis con tomates cherry confitados, anchoas, piñones y albahaca

  

  Oda al tomate.. La calle se llenó de tomates, mediodía, verano, la luz se parte en dos mitades de tomate, corre por las calles el jugo. Leer el resto

  Publicado el 29 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Filete de ternera en salsa de zanahoria

  

  Leer es para el espíritu, así como el pan es para el estómago: una necesidad vital... Gabriel de Sousa (escritor y poeta portugués). Cocino para alimentar el... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Empanada gallega de bacon a los cuatro quesos

  

  Las buenas costumbres, se convierten en bueno hábitos, luego en virtudes y valores humanos. - ¡¡ Mamá ayúdame !! Los amigos nos reunimos y han programado una... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Tarta de queso al horno con cerezas maceradas en aguardiente

  

  Único bien que me otorgó la suerte fue en tu regazo ver la luz primera, sentirme de tu mar en la ribera casi cegado por tu luz al verte. Leer el resto

  Publicado el 21 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Tarta de tres chocolates

  

  No tengo ningún talento especial, simplemente soy apasionadamente curioso. Quizás en alguna ocasión habrán leído ésta frase y como a mí me ocurrió, no saber o... Leer el resto

  Publicado el 17 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Langostinos con piña al curry rojo con leche de coco aromatizado con cilantro

  

  La magia de los lugares es una fórmula secreta entre lo vivido, con quién lo has vivido, los recuerdos que queden en tu mente y las emociones que traigas en tu... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Bacalao rebozado en salsa de tomate con su gelatina al horno

  

  Estoy totalmente segura de que en alguna ocasión habrán escuchado ésa expresión tan popular: ¿ Aquí quién corta el bacalao?... Leer el resto

  Publicado el 10 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Arroz con coco y mango (khao niao mamuang)

  

  Quienes visitan Mi cocina y han leído sobre todo las introducciones de las recetas orientales, mis relatos o recuerdos de algunos de mis viajes, saben que uno d... Leer el resto

  Publicado el 06 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Revuelto de espinacas con gulas, langostinos y jamón serrano

  

  Fue a partir de los años 70 cuando por motivos profesionales tuve que empezar a viajar con frecuencia no sólo por todo el territorio nacional, sino también por... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• PAD THAI (SALTEADO DE FIDEOS DE ARROZ CON CARNE Y VERDURAS EN WOK) - (Videos de...

  

  El olor y el aroma también nos hace viajar en la memoria; cada ciudad, cada lugar tiene un olor característico que nos hace recordar un momento vivido, sobre... Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2014 COCINA, RECETAS

• Hojaldre relleno y cubierto de merengue con un toque de canela

  

  Aún caía la noche, tenues luces bordeaban el sendero cruzando entre el espesor de los grandes de ése jardín natural que se extendía hacia la orilla misma de la... Leer el resto

  Publicado el 26 septiembre 2014 COCINA, RECETAS

• ANCHOAS EN ACEITE (Cómo limpiar y preparar las anchoas)

  

  No lo cuento personalmente a nadie, sólo a veces cuando me siento frente a la pantalla del ordenador y tecleo fluyen esos recuerdos guardados en el diván de la... Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2014 COCINA, RECETAS

• Sabayon con vino dulce moscatel malagueño, nata montada y uvas pasas de malaga

  

  "La Vendimia" (Del genial escritor malagueño D.Arturo Reyes).Llegó ya el estío;ya el campo se llenade luz y perfumesy dulces cadenciasy fúlgidos tonos;ya, verde... Leer el resto

  Publicado el 22 septiembre 2014 COCINA, RECETAS

• Albondigas de ternera y frutos secos en salsa de mango

  

  En India existe la creencia en la reencarnación, un ciclo sin fin llamado la “Rueda de Samsara”, una especie de “vagabundeo” por una vida sin propósito ni... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2014 COCINA, RECETAS

• Pollo al ajillo con vino montilla

  

  ¿Tuvieron en casa de sus padres o en la de quienes leen éstas líneas, aquel para entonces, moderno, casi revolucionador mueble de cocina de los años 60? ¿Lo... Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2014 COCINA, RECETAS

• Solomillo de cerdo en salsa pedro ximén (solera, dulce de malaga)

  

  Al norte de la provincia de Málaga, en el interior como decimos los malagueños; se encuentra la Comarca de Antequera, en ella su principal ciudad: Antequera,... Leer el resto

  Publicado el 10 septiembre 2014 COCINA, RECETAS

• Espaghettis con atun y salsa al pesto

  

  La palabra albahaca deriva del árabe hispánico “al-habaqa” que viene a significar: “penetrar el cerebro con suave olor”. Hay que recordar que nuestro idioma... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2014 COCINA, RECETAS